Якщо ви хочете, щоб аромат свіжого кропу залишався з вами навіть у холодну пору року, є кілька надійних способів заготовити його заздалегідь.
Заморозка - найпростіший варіант
Ретельно очистіть та обсушіть кріп, залишивши його невеликими гілочками або дрібно нарізавши. Розкладіть його на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу. Потім розкладіть кріп по невеликих пакетиках або контейнерах і заморозьте. При приготуванні супів, рагу чи соусів можна додавати заморожений кріп безпосередньо – розморожувати не потрібно.
Ферментація (квашений кріп) – для більш насиченого смаку
Помістіть сухі гілочки кропу у велику банку. Приготуйте маринад: на кожні 500 мл теплої води додайте 1-2 столові ложки солі та цукру. Для пікантності можна додати оцет, лимонний сік або лимонну кислоту.
Чому городники масово саджають помідори в шкарпетки: божевільний лайфхак, який реально подвоює врожай
У розшуку ТЦК: що загрожує українцям, які ховаються від військкомату навіть за кордоном
Цей знак Зодіаку в листопаді 2025 - магніт для кохання: поки інші плачуть через ретроградного Меркурія, вони будуть купатися в обожнюванні
Рецепт, який поєднує сім'ї: хрусткі коржі з сиром та зеленню
Залийте кріп цим розчином, накрийте кришкою банку і залиште при кімнатній температурі на кілька днів. Після ферментації зберігайте кріп у холодильнику - він збереже свої властивості протягом кількох тижнів.
Сушіння - для тривалого зберігання
Дрібно наріжте кріп і рівномірно розподіліть його на папері для випікання або сітчастому деку. Висушіть його в духовці або дегідраті при температурі 40–45 °C до хрусткої скоринки. Після охолодження перекладіть кріп у герметичний контейнер та зберігайте у темному, сухому місці.
Нагадаємо, як потрібно зберігати моркву: свіжі овочі пролежать до глибокої весни
Раніше «hyser» повідомляв, картопля не проростатиме і довго збережеться: що потрібно покласти поряд з овочами
Як повідомляв «hyser», як правильно зберігати цибулю, щоб вона завжди була свіжою: пролежить довше, ніж картопля