Хто б міг подумати, що з буряка можна приготувати ікру? Можна! Головне додати до нього баклажани та яблука.

Докладніше про те, як приготувати ікру з баклажанів, яблук та буряків, читайте у нашому матеріалі.

Для приготування ікри з баклажанів, яблук та буряків нам знадобиться:

  • Буряк - 500 г
  • Баклажани - 500 г
  • Яблука - 500 г
  • Цукор - 70 г
  • Сіль – 20 г
  • Олія - ​​180 мл
  • Оцет яблучний 6% – 1 ст. ложка

Спосіб приготування ікри з баклажанів, яблук та буряків:

Для початку необхідно ретельно стерилізувати банки і кришки, використовуючи спеціальний спосіб стерилізації в каструлі на плиті. Ось покрокова інструкція:

1. Банки та кришки ретельно миємо у гарячій воді з невеликою кількістю соди.

Популярні новини зараз

Тайванська удавка та нафтовий шантаж: Дмитро Співак розібрав таємний план Трампа, який провалився

Повністю гола Анна Трінчер блиснула "принадами": таких розмірів ви ще не бачили

Безпробудні алкаші. Названі знаки Зодіаку, які залежні від алкоголю
Показати ще

2. Наповнюємо каструлю на третину водою та викладаємо туди кришки.

3. Ставимо баночки прямо в каструлю на кришки, дном нагору.

4. Включаємо під каструлею середнє нагрівання, доводимо воду до кипіння. Стерилізуємо банки з кришками приблизно 10 хвилин до появи усередині банок великих крапель води.

5. Стерилізовані банки обережно витягаємо з окропу і викладаємо на чистий рушник шийкою вниз. Кришки також викладаємо на рушник.

Тепер, коли банки та кришки готові, можна розпочинати приготування ікри з баклажанів, яблук та буряків. Ось покрокова інструкція:

1. Очищаємо буряки і натираємо їх на великій тертці.

2. Очищаємо баклажани від шкірки та нарізаємо їх невеликими кубиками зі стороною приблизно 1 см.

3. Очищаємо яблука від шкірки та насіннєвих коробочок і нарізаємо такими ж дрібними кубиками, як і буряки.

4. Змішуємо нарізані баклажани, буряки та яблука в глибокій мисці, додаємо цукор і сіль, ретельно перемішуємо.

5. Гасимо овочі в каструлі на мінімальному вогні у власному соку приблизно 1 годину, періодично помішуючи.

6. Додаємо олію, перемішуємо і тушкуємо ще приблизно 10 хвилин.

7. Вливаємо оцет, перемішуємо і готуємо приблизно 1-2 хвилини.

8. Гарячу ікру розкладаємо простерилізованими банками і щільно закручуємо кришками.

9. Акуратно перевертаємо банки з ікрою вгору дном і перевіряємо герметичність.

10. Обгортаємо банки теплою ковдрою або пледом і залишаємо до повного остигання.

Таким чином, виходить смачна і корисна ікра з баклажанів, яблук та буряків, які можна використовувати для приготування різних страв і подавати як додаток до каш, макаронів або картоплі. А щоб довше зберегти заготівлю, потрібно її зберігати у темному та сухому місці – у коморі чи погребі.

Читайте також:

Ідеально під чарочку: рецепт швидкої польської закуски з яйцем та хріном

Захочеться з'їсти кілька порцій: рецепт закуски, яка називається "Чоловіча". Це смакота

Ідеально до келиха пива: рецепт швидких картопляних паличок із сиром