Винегрет - это неотъемлемая часть украинской кухни, но многие привыкли его готовить по советскому рецепту. Мы же предлагаем вам новый вариант винегрета, вдохновленного буковинской кулинарией. Он включает в себя несколько уникальных элементов, которые делают это блюдо особенным.
Об этом рассказал звездный кулинар, победитель шоу "Пекельна кухня" и шеф-повар ресторана высокой кухни Юрий Диденко РБК-Украина.
Диденко поделился двумя вариантами винегрета, один с квашеной капустой, а другой с маринованными огурчиками. Он придает своему блюду уникальность, добавляя гель из айвы и эмульсию из зеленого лука, что придает винегрету не только красивый цвет, но и выразительный вкус. Эти секретные ингредиенты придают блюду неповторимость.
Приготовление винегрета по-буковински включает в себя несколько шагов.
Сначала приготовляется маринованный лук с квашеной капустой, затем свариваются и нарезаются овощи, такие как морковь, свекла и картошка. Овощи маринуются в нерафинированном подсолнечном масле, создавая основу для винегрета.
Винегрет собирается, начиная с квашеной капусты, на которую выкладываются слои нарезанных картошки, свеклы, моркови, белых грибов и маринованных опят. Огурец разрезается особенным образом, добавляя интересный элемент декора. Кроме того, вокруг винегрета расставляются семь шариков компрессированного яблока и лепестки маринованного лука.
Снега по пояс и минус 15: "Ледниковый период" ворвался в Украину – погода на выходные устроит Апокалипсис
У Софии Ротару появились срочные дела в Москве: планирует получить не менее 500 тыс. долларов
Сын Виктора Павлика зарабатывает деньги в 3 года: Катя Репяхова рассказала, что делает
Ну хотя бы тут цены радуют: в супермаркетах подешевел сахар, но вот мука взяла курс на подорожание
Завершающий штрих - добавление капель зеленого майонеза и чесночного соуса, придающих блюду яркий вкус. Такой винегрет по-буковински представляет собой необычное сочетание традиций и новаторства, делая его настоящим шедевром украинской кулинарии.
Читайте также:
Рецепт на все случаи жизни: как приготовить скорую запеканку из пельменей, сыра и яиц.
Что нужно знать о налоге на квартиру и к чему готовиться владельцам жилья в следующем году
Обязательно это сделайте: как продолжить работу обычных батареек, чтобы не тратить деньги на новые