Перед началом процесса засолки крайне важно выбрать правильное сало. Выбирайте свежее, высококачественное сало без неприятного запаха. Кусок с хорошим слоем мяса даст более нежный и ароматный результат.
Ингредиенты для засолки:
Сало: около 1 кг.
Соль: около 100 граммов.
Специи: по вкусу (например, чеснок, перец и лавровый лист).
Способ засолки:
Святослав Вакарчук заработал больше 10 миллионов на концертах с "бусификацией": куда он думает их потратить
Разворот на 180 градусов: кто из знаков Зодиака изменит свою жизнь до конца года
ТЦК массово отменяют отсрочки от мобилизации
Скачок с 77 до 104 гривен: сколько сейчас стоят картофель, капуста, лук, огурцы и помидоры
Для начала нарежьте сало на кусочки среднего размера.
Смешайте соль с выбранными вами специями. Для дополнительного вкуса добавьте измельченный чеснок.
Затем щедро посыпьте каждый кусок смесью соли и специй, затем поместите их в подходящий контейнер.
Накройте контейнер и поставьте в холодильник на 5-7 дней, чтобы вкусы раскрылись.
Советы и секреты:
Избегайте йодированной соли; для наилучшего результата предпочтительнее использовать крупную столовую соль.
Также добавьте небольшое количество сахара в смесь, чтобы улучшить баланс вкуса.
Смело пробуйте разные специи, например, разные виды перца или даже укроп, чтобы создать уникальные вкусы.
Читайте также:
Осенний бестселлер – рецепт нежной и сочной курочки, запеченной с тыквой
Рецепт домашнего плавленого сырка без химии – просто, полезно и вкусно
Не нужно ждать, пока закваситься: рецепт хрустящей маринованной капусты за день