Секрет сочного и нежного шашлыка: рецепт маринада, чтобы мясо было мягким и таяло во рту

Ключ к идеальному шашлыку — не только качество мяса, но и магия отличного маринада.

Да, есть фантастический рецепт, который сделает ваш шашлык нежным, сочным и полным вкуса. Секретный ингредиент? Киви! Этот фрукт смягчает мясо и добавляет восхитительную сладость.

Ингредиенты:

1,5 кг свинины (или говядины).

5 спелых киви.

1 ч. л. паприки.

2 ч. л. сушеного чеснока.

200 г лука.

Соль по вкусу.

0,5 ч. л. молотого черного перца.

0,5 ч. л. порошка перца чили.

Инструкции по приготовлению:

Для начала промойте свинину в холодной воде и обсушите полотенцем. Нарежьте ее кусочками по 5–7 см. При желании вы можете заменить свинину говядиной.

Очистите лук и разрежьте его пополам вдоль, затем нарежьте тонкими полукольцами. Положите лук в миску и аккуратно разомните его руками, чтобы выпустить сок.

Очистите киви, промойте их холодной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки толщиной 0,5–1 см. Измельчите киви в блендере до однородной массы или натрите на терке, если у вас нет блендера.

Затем в небольшой миске смешайте черный, красный перец чили, паприку, сушеный чеснок и соль.

В большой миске (предпочтительно из пластика, стекла или нержавеющей стали) смешайте измельченный лук, свинину (или говядину) и киви. Посыпьте сверху смесью специй и тщательно перемешайте все руками.

Обязательно тщательно вымесите каждый кусок мяса, чтобы он равномерно покрылся маринадом. Слегка прижмите все, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте шашлык мариноваться на 30 минут.

Да, после маринования ваше мясо станет совершенно нежным и готовым к грилю или костру.

Напомним, вкуснейшее постное блюдо: рецепт фасоли с копченой паприкой и яблоками – пальчики оближете

Раннее «hyser» сообщал, воздушные ленивые вареники с творогом: рецепт с особой добавкой, который все изменит

Как сообщал «hyser», такой не купить в магазине: как приготовить самый вкусный домашний твердый сыр, простой рецепт