Когда хочется чего-то по-настоящему уютного и домашнего, на ум сразу приходит торт с какао-кремом. Он словно из детства — с насыщенным ароматом шоколада, мягкими коржами и кремом, который тает на языке.

Этот десерт покоряет своей простотой и универсальностью: подойдёт и для душевного чаепития, и для праздничного стола.

Шоколадный торт, кадр из видео

Классика жанра — торт на бисквитной или песочной основе с масляным кремом. Но его можно адаптировать под любой вкус: сделать более лёгким со сметаной, добавить нежные сливки или использовать заварной крем с ноткой ванили. Главное — какао! Именно оно придаёт крему тот самый «характер»: глубину, насыщенность и лёгкую горчинку, как в хорошем тёмном шоколаде.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Щепотка соли

Для какао-крема:

  • Масло сливочное (мягкое) — 200 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Какао-порошок — 3–4 ст. л.
  • Ванильный экстракт — по вкусу
  • Молоко или сливки (по желанию) — 1–2 ст. л. для нежности

Как готовить:

  1. Коржи:
    Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, аккуратно вмешиваем. Тесто распределяем по форме и выпекаем при 180°C около 25–30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем и разрезаем на 2–3 коржа.

  2. Крем:
    Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до воздушности. Добавляем какао, ваниль и немного молока или сливок, если хочется сделать крем ещё более нежным и послушным. Взбиваем до однородности.

    Популярные статьи сейчас

    Какой церковный праздник 10 мая: что нельзя делать, зачем обязательно зайти на огород сегодня и на что укажет погода

    Сколько нужно работать, чтобы получать минимальную пенсию в Украине

    Пока Фицо скачет в Кремле: украинцы принесли бюджету Словакии вдвое больше, чем потрачено на помощь

    Степан Казанин рассказал, чего Елена Кравеь покинула "Квартал 95": "Вокруг одни шакалы, волки..."
    Показать еще

  3. Сборка:
    Промазываем коржи кремом, складывая торт слоями. Можно украсить сверху оставшимся кремом, шоколадной стружкой, какао или дроблёными орешками. Оставляем в холодильнике на пару часов — торт станет ещё вкуснее, когда настоится.

Шоколадный торт, кадр из видео

Совет от души:

Если хочешь немного изменить вкус, добавь в крем ложечку рома или кофейного ликёра — и торт сразу заиграет новыми нотками!

Читайте также:

Сырно-чесночный восторг в баклажановой обертке: шикарная закуска за 20 минут.

Капуста по-азиатски с фаршем: острое и ароматное блюдо, которое преобразит ваш ужин, рецепт.

Рецепт легендарного итальянского лимонного пирога: солнечный десерт с душой Средиземноморья.