Секретный рецепт супа, который просят все друзья: курица, грибы, рис и чуть-чуть магии

Когда за окном пасмурно или просто хочется домашнего тепла — на выручку приходит старый добрый суп.

Но не банальный, а с лёгким кулинарным поворотом: куриное филе, ароматные шампиньоны и рассыпчатый рис создают сытный, но не тяжёлый обед. Добавим немного терпения, овощей и — вуаля! — перед вами тарелка уюта, которую не стыдно подать хоть себе, хоть любимым.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 250 г
• Шампиньоны — 150 г
• Картофель — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Зелень для подачи — по желанию

Как приготовить:

1. Ароматная база:
   В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем на среднем огне 2 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
2. Цвет и вкус:
   К луку добавляем натёртую или нарезанную мелкими кубиками морковь. Жарим ещё 2–3 минуты, помешивая — пусть овощи подружатся.
3. Курица в игре:
   Всыпаем нарезанное кубиками куриное филе. Обжариваем всё вместе примерно 5 минут, чтобы мясо побелело и дало сок.
4. Грибы — короли глубины вкуса:
   Теперь добавляем нарезанные шампиньоны. Посыпаем смесь солью и перцем, слегка обжариваем, чтобы грибы немного подрумянились и отдали аромат.

5. Финальный аккорд:
   В кастрюлю отправляем очищенный и нарезанный картофель, промытый рис и вливаем горячую воду (примерно 1,5–2 литра). Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10–15 минут до полной готовности овощей и риса.
6. Подача:
   Разливаем суп по тарелкам, украшаем свежей зеленью — укроп, петрушка или зелёный лук подойдут идеально. При желании можно добавить ложечку сметаны или каплю лимонного сока для лёгкой кислинки.

Советы от души:

• Хотите усилить вкус? Добавьте лавровый лист и пару горошин душистого перца при варке.
• Не любите куриную грудку? Используйте бёдра — получится ещё насыщеннее.
• Вегетарианский вариант? Исключите мясо и замените его нутом или фасолью — вкус тоже будет на высоте.

Читайте также:

Плавленый сырок в десерте? Этот рецепт взорвал вкусовые рецепторы, будете делать каждый день.

Если нужно быстро, вкусно и необычно: рецепт горячих бутербродов с крабовыми палочками и икрой мойвы.

Летний хит: закусочный рулет из кабачка покоряет соцсети и столы гурманов, рецепт.