Почему рассол улетучивается первым, а помидоры остаются: хит "Королевской сладости" на зиму

Знаете, что хуже, чем банальный зевок? Банальный рецепт. Поэтому — встречайте "Королевскую сладость", которая не просто маринуется, а служит вкуснейшим спасением ваших помидоров от зимнего уныния.

Почему "королевская"? Потому что рассол тает мгновенно (буквально — его кто-то уже выпил), а помидоры сидят в банке, как настоящие аристократы — всё блистая, всё целы.

Ингредиенты

• Помидоры — 1,8 кг. Чем больше, тем лучше. Сочные духом и телом.
• Вода — 1,5 л — как базовая операционная система.
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 6 ст. л. Он не бесплатный сладкий бонус: именно он гасит кислоту, смягчает вкус и превращает помидоры в королей зимнего стола.
• Уксус 9 % — 2 ст. л. Классика жанра.

Пошаговый сценарий

1. Прокалываем помидоры — пусть маринад по вкусу проникает как VIP-гости на закрытую вечеринку.
2. В банку (на 3 л) вливаем кипяток и даём отдохнуть 15 минут — чтобы они немного "проспали" в ванночке и стали готовыми.
3. Сливаем воду и готовим маринад: в ту же банку — соль, сахар, уксус. Кипятим 5 минут — момент, когда все вкусы сходятся в дипломатии.
4. По желанию — добавьте чеснок: имейте вкус и экстравертную нотку.
5. Заливаем маринад, закрываем крышкой, накрываем тёплым полотенцем и ждём, пока всё это чудо остынет.

Результат? Помидоры, достойные застольного трона, и рассол, который улетучился первым — буквальный "рецепт одного удовольствия на двоих" (один — помидоры, другой — тот, кто пьёт рассол).

Читайте также:

Пирог, который исчезает первым: нежнейшая выпечка с нектаринами за полчаса, рецепт.

Как приготовить вкусный домашний твердый сыр: этот рецепт превзойдет все ожидания.

Эти рулетики с брынзой из печеного перца исчезают со стола быстрее, чем вы успеете их подать, рецепт.