Рецепт вершкового супу з мисливськими ковбасками: ситно, ароматно і без зайвої метушні

Є страви, які не потребують особливого приводу. Цей вершковий суп — саме з таких. Він простий за складом, швидко готується та ідеально заходить у моменти, коли хочеться чогось теплого, насиченого та по-домашньому затишного.

Мисливські ковбаски дають копчений акцент, вершковий сир — м'якість, а картопля збирає все у щільну, ситну історію. Відмінний варіант для буденного обіду або вечері, коли часу замало, а смак потрібен "на рівні".

Інгредієнти:

• Вода — 1,5 л.
• Картопля - 400 гр.
• Мисливські ковбаски – 200 гр.
• Цибуля - 130 гр.
• Морква – 100 гр.
• Вершковий сир – 3 ст. л. з гіркою
• Сухий кріп, суха петрушка
• Сухий часник, сіль, перець

Приготування:

Почніть із основи смаку. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії доведіть цибулю та моркву до м'якості - вони мають стати ароматними, але не засмаженими. Потім відправте до них нарізані мисливські ковбаски і прогрійте кілька хвилин, щоб ковбаски розкрили свій смак і злегка підрум'янилися.

Паралельно поставте воду на вогонь. Коли вона закипить, додайте нарізану картоплю, посоліть і варіть до м'якості - вона повинна легко проколювати ножем.

Коли картопля готова, перекладіть у каструлю обсмажені овочі з ковбасками.

Додайте вершковий сир, акуратно розмішайте, щоб він повністю розійшовся в бульйоні, і всипте суху зелень, часник і перець. Супу достатньо пари хвилин на слабкому вогні, після чого зніміть його з плити і дайте настоятися трохи під кришкою.

В результаті виходить густий ароматний суп з вираженим вершковим смаком і легкою копченою ноткою. Він добре тримає ситість і не вимагає жодних доповнень — хіба що скибочка свіжого хліба для задоволення.

Читайте також:

Хрускіт, сир та затишок: простий рецепт крекерів, заради яких не потрібно виходити з дому.

Рецепт для гурманів: курячий шницель у картопляному клярі – хрумке задоволення на вашій тарілці.