Що робити з великим урожаєм часнику? Однозначно - маринувати! Ще б пак, маринований часник, як і квашена капуста, солоні огірки, морквапо-корейськи чи маринований імбир, вважається приємним доповненням до багатьох страв.
Інгредієнти:
- часник – 12-14 головок
- червона смородина – 500 г
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 6 ст. л.
- жменя чорних перців горошком
- склянка 9% оцту
Кілька банок стерилізуємо будь-яким зручним способом, не забуваючи про кришках.
Ароматний молодий часник очищаємо від усіх шарів лушпиння та розділяємо на зубчики. А червоні ягоди смородини перебираємо (позбавляємося від гілочок, листя і всіляких смітинок) і ретельно промиваємо під струменем води.
Далі перекладаємо часник у стерилізовані банки і додаємо смородину.
Маринад: воду змішайте із цукром, сіллю та перцем. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, придушіть ягоди, варіть ще 2 хвилини. Процідіть, поверніть маринад в каструлю, додайте цукор і сіль, що залишився, оцет, дайте закипіти і варіть 1 хвилину.
Залийте часник киплячим маринадом, закрийте кришками. Переверніть банки, дайте охолонути, поставте у холодильник чи підвал, льох.
Цим цікавим і незвичним рецептом у своєму Instagram поділилась кулінарка Юлія.
Мобілізація 50+ з осені: ТЦК роз'яснили, що чекає передпенсійний вік
Розгадка століття? Вчений розповів, що насправді відбувається у Бермудському трикутнику
Оце шоу в Тернополі: на концерті Анни Трінчер ледь не сталася трагедія, на співачку напали
Тарас Тополя розповів про концерт в Криму та розповів, де ділись гроші з квитків: "Треба трошки попрацювати більше..."
Читайте також:
Ви дуже здивуєтеся: як за допомогою часникового лушпиння надовго зберегти помідори та огірки свіжими
Вдихаємо глибоко, розслабляємось і просимо добавку: рецепт маринованих кабачків з медом та часником
Жодних баночок і коробочок: як насправді потрібно зберігати часник, щоб він не засох