Що робити з великим урожаєм часнику? Однозначно - маринувати! Ще б пак, маринований часник, як і квашена капуста, солоні огірки, морквапо-корейськи чи маринований імбир, вважається приємним доповненням до багатьох страв.
Інгредієнти:
- часник – 12-14 головок
- червона смородина – 500 г
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 6 ст. л.
- жменя чорних перців горошком
- склянка 9% оцту
Кілька банок стерилізуємо будь-яким зручним способом, не забуваючи про кришках.
Ароматний молодий часник очищаємо від усіх шарів лушпиння та розділяємо на зубчики. А червоні ягоди смородини перебираємо (позбавляємося від гілочок, листя і всіляких смітинок) і ретельно промиваємо під струменем води.
Далі перекладаємо часник у стерилізовані банки і додаємо смородину.
Маринад: воду змішайте із цукром, сіллю та перцем. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, придушіть ягоди, варіть ще 2 хвилини. Процідіть, поверніть маринад в каструлю, додайте цукор і сіль, що залишився, оцет, дайте закипіти і варіть 1 хвилину.
Залийте часник киплячим маринадом, закрийте кришками. Переверніть банки, дайте охолонути, поставте у холодильник чи підвал, льох.
Цим цікавим і незвичним рецептом у своєму Instagram поділилась кулінарка Юлія.
Аномальний листопад: погода приємно здивує, влупить "бабине літо"
Ніч, коли бажання збуваються самі: таємні ритуали Велесової ночі, про які мовчали відьми
8 тисяч гривень просто так? Українцям пояснили, хто може отримати грошову допомогу від держави вже зараз
"Ой, Світлано…": Максим Галкін заговорив українською, поки Лобода мовчить
Читайте також:
Ви дуже здивуєтеся: як за допомогою часникового лушпиння надовго зберегти помідори та огірки свіжими
Вдихаємо глибоко, розслабляємось і просимо добавку: рецепт маринованих кабачків з медом та часником
Жодних баночок і коробочок: як насправді потрібно зберігати часник, щоб він не засох