Дуже яскравий та смачний овочевий салат із гарбузом можна легко заготовити на зиму.

Якщо навіть ви не є затятим шанувальником гарбуза, салат з гарбуза на зиму приготувати варто, тому що в поєднанні з іншими овочами гарбуз набуває зовсім іншого смаку.

Отже, для того, щоб приготувати гарбузовий салат із солодким перцем та цибулею, необхідно підготувати такий набір продуктів:

  • гарбуз – 500 г;
  • перець солодкий – 200 г;
  • цибуля ріпчаста - 120 г;
  • морква – 120 г;
  • олія рослинна - 50 мл;
  • часник – 5 зубків;
  • цукор – 20 г;
  • соль - 3/4 ст.л.;
  • столовий 9% оцет – 1,5 ст.л.

важливо!

  • В інгредієнтах зазначено кількість очищених, повністю підготовлених овочів.

Наріжемо всі овочі, попередньо їх почистивши та помивши:

  • цибуля кубиком, не надто дрібно;
  • моркву нарізати тонкими півкільцями чи соломкою;
  • болгарський перець соломкою;
  • очищену м'якоть гарбуза великими кубиками.

У сотейнику або сковороді розжарите олію, перекладіть туди нарізаний перець, цибулю та моркву. Пасеруйте хвилин 10, помішуючи, на дуже слабкому вогні.

Популярні новини зараз

Допоможе звичайна манка: навіщо досвідчені садівники розсипають її городом перед зимою

Діти будуть у захваті: як вдома приготувати смачні мармеладні ведмедики на кшталт Haribo
Показати ще

Додайте|добавляйте| нарізаний гарбуз і перемішайте. Гасити на середньому вогні ще 15 хвилин, періодично помішуючи овочі лопаткою. Можна додати 100мл води. Також додайте сіль, цукор.

Поки тушкуються овочі, почистіть і дрібно наріжте часник.

Через 15 хвилин додайте часник, перемішайте, тушкуйте 5 хвилин. Влийте столовий 9% оцет, перемішайте і вимкніть вогонь. Салат із гарбуза на зиму готовий, розкладіть його по стерильним банкам.

Герметично закатати стерилізованими кришками. Баночки перевернути вгору дном і укутати в ковдру до повного остигання.

Через добу-дві переставте баночки з готовим салатом у більш сприятливе для зберігання місце - у льох, комору.

Читайте також:

Таким салатом ви насолоджуватиметеся всю зиму: рецепт рецепт квасолі в соусі з помідорів, перцю та цибулі

Хрусь-хрусь, в гості до вас стукаю: рецепт неймовірного капустяного салату німецькою. У чому його секрет

Взимку ви з'їдатимете по банку на день і проситимете добавки: рецепт салату з помідорів з рисом

Тепер ви робитимете так постійно: рецепт салату з капусти на зиму з додаванням яблука