Яскравий та оригінальний зовнішній вигляд, приємний смак, бюджетність та простота виконання – все це бурякові "рафаелло" .
Отже, щоб приготувати оригінальну закуску з буряка з сиром та яйцем, знадобляться такі продукти:
- буряк – 250 г (2 шт.);
- сир твердий – 70 г;
- яйця – 2 шт.;
- часник – 2-3 зубчики;
- сметана 20% - 1 ст. ложка;
- петрушка свіжа – 1-2 гілочки;
- соль – 1/3 ч. ложки.
важливо!
- Сметану за бажання можна замінити майонезом.
- Для прискорення процесу приготування буряка можна відварити напередодні протягом 40-50 хвилин, потім дістати з відвару, остудити і очистити.
- Яйця відваріть круто (10 хвилин), потім остудіть у холодній воді.
В іншу миску натріть сир. Очистіть варені яйця, відокремте білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній тертці та додайте до сиру.
Яєчні білки також натріть на дрібній тертці, викладіть в окрему тарілку.
Сирно-яєчну масу злегка посоліть і зліпите з неї 5 невеликих кульок розміром з кульку для пінг-понгу.
Тепер буде легше: графіки відключення світла 23 листопада – Укренерго потішило українців
У Софії Ротару з'явилися термінові справи в Москві: планує отримати щонайменше 500 тис. доларів
Олексій "Позитив" Завгородній вперше зізнався, як освідчився Сахневич: обидвоє були в шлюбі
Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни
На руці (використовуйте рукавички, оскільки буряк забарвлює поверхні) сформуйте з бурякової маси коржик і викладіть у центр сирно-жовткову начинку. Акуратно обліпіть буряковою масою кульку.
Прикрасити кульки можна білком, змішаним з петрушкою і сіллю. Така білкова суміш може бути і "подушкою" для бурякових кульок.
Після приготування бурякові рафаелло краще остудити в холодильнику 30-40 хвилин для поліпшення смакових характеристик.
Читайте також:
Від такої закуски важко відірватися: рецепт сирно-сирних биточків із крабовими паличками
Від такої закуски ще ніхто не відмовлявся: рецепт картопляних кошиків з малосольним оселедцем
Ця закуска буде розлітатися миттєво: рецепт ікри із солоних огірків та томатної пасти