Приготування смачних і ситних страв завжди відмінна ідея, особливо коли настає осінь, а нас тішить урожай гарбуза. У цьому рецепті ми пропонуємо вам приготувати апетитну гарбузову пасту з пармезаном та моцарелою. Ця страва поєднує в собі ніжне гарбузове пюре, ароматний соус і соковитий сир.
Докладніше про приготування гарбузової пасти з пармезаном та моцарелою читайте у нашому матеріалі.
Для приготування гарбузової пасти з пармезаном та моцарелою нам знадобиться:
- Гарбуз - 1500 г
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Соль - 1¹⁄₂ ч. ложки
- мелений чорний перець - ¹⁄₂ ч. ложки
- Часник - 3 зубчики
- Листя шавлії – 10 штук
- Макарони - 450 г
- Рікотта – 250 г
- Пармезан - 100 гр
- Моцарела - 200 г
Спосіб приготування гарбузової пасти з пармезаном та моцарелою:
Попередньо розігрійте духовку до 200 ° C і застелите лист пергаментом для готування гарбузової пасти з пармезаном і моцарелою.
Наріжте гарбуз на невеликі шматочки і викладіть їх на підготовлений лист для приготування гарбузової пасти з пармезаном і моцарелою.
Володимир Зеленський відреагував на заяви російського диктатора: "Путін бреше, ми не вперше..."
Гідна страва для новорічного столу: рецепт салату "Сніжок" з куркою та кукурудзою, щоб хоч десь був сніг
Син Віктора Павліка заробляє гроші в 3 роки: Катя Репяхова розповіла, що робить
Олексій "Позитив" Завгородній вперше зізнався, як освідчився Сахневич: обидвоє були в шлюбі
Полийте гарбуз однією ложкою олії та посипте половиною ложки солі та половиною ложки перцю. Додайте роздавлений часник разом зі шкіркою та шавлією.
Запікайте гарбуз у духовці приблизно 20 хвилин, або поки він не стане м'яким.
В окремій каструлі відваріть макарони до стану al dente, залишивши їх трохи недовареними. Не забудьте підсолити воду. Збережіть небагато рідини відварювання.
За допомогою блендера подрібніть половину запеченого гарбуза, очищений часник, шавлія, половину рікотти, половину пармезану, одну ложку олії, половину ложки солі, половину ложки перцю та приблизно пів склянки рідини відварювання макаронів.
Покрийте дно форми для запікання частиною гарбузового соусу. Потім змішайте соус, що залишився, з відвареними макаронами й викладіть їх в ту ж форму. Полийте чвертю склянки рідини відварювання.
Розкладіть залишки запеченого гарбуза і рікотту, що залишилася зверху. Посипте моцарелою і пармезаном, що залишився. За бажанням, додайте сушені трави.
Запікайте при температурі 180 °C близько 20 хвилин або поки сир не розплавиться і не набуде золотистого кольору.
Читайте також:
Не викидайте зіпсовані яблука: робимо домашній сир за старовинним литовським рецептом