Рецепт поліських бабусь: як приготувати вінегрет із квашеною капустою

Відкрийте собі унікальний рецепт вінегрету з квашеною капустою – страви, яку готували поліські бабусі. У цей простий, смачний та корисний вінегрет входять квашена капуста, огірки та консервований зелений горошок.

Його можна подавати як холодну закуску або як самостійну страву, що робить її ідеальною для Великого посту.

Інгредієнти (на 5 порцій):

3 варені буряки.

4 відварені картоплі.

1 варена морква.

1 банку консервованого зеленого горошку.

150 г квашеної капусти.

3 мариновані огірки.

1 пучок зеленого лука.

6 ст. л. нерафінованої рослинної олії.

Інструкції:

Буряк, картоплю та моркву відварити до готовності. Дайте їм охолонути, перш ніж очищати та нарізати невеликими однаковими кубиками.

Злийте воду із консервованого зеленого горошку.

Дрібно нарізаємо квашену капусту.

Наріжте огірки мариновані невеликими шматочками.

Нарізаємо зелену цибулю.

У великій мисці змішайте відварені буряки, картоплю і моркву з квашеною капустою, зеленим горошком, маринованими огірками та зеленою цибулею.

Полити інгредієнти нерафінованою олією.

Акуратно перемішайте суміш, поки вона добре не перемішається, стежачи за тим, щоб овочі були рівномірно покриті олією.

Охолодіть вінегрет щонайменше на годину перед подачею на стіл, щоб смаки змішалися.

Подавайте вінегрет із квашеної капусти як чудову холодну закуску або насолоджуйтесь ним як корисною пісною стравою.

Цей вінегрет у поліському стилі пропонує чудовий варіант класичного рецепту, демонструючи багатий смак квашеної капусти, хрустких огірків та землістість варених овочів.

Читайте також:

Не пропустіть цю дату: коли святкуватимемо цьогорічний День святого Миколая

Новий бонус у розмірі 20 тисяч гривень: кому з українських мобілізованих виплатять такі суми

Раніше його називали "Міністерський": рецепт ситного та ніжного салату, який можна готувати щодня