Картопляна запіканка, від якої неможливо відірватися: м'ясо в соусі, сир і аромат спецій, що тягнеться.

Ця страва – мрія лінивого кулінара. Мінімум метушні, максимум смаку: ніжні картопляні пелюстки, соковитий фарш у томатному соусі та шапка з розплавленої моцарелли.

Готується майже само, а пахне так, що сусіди заглядатимуть у гості.

Вам знадобиться

• Картопля – 3 великі бульби
• Цибуля – 1 шт.
• Фарш – 500 г (свинина, яловичина чи суміш)
• Томатний соус – 1 банка
• Моцарела – 120 г
• Сметана чи майонез – 1 ст. л.
• Трохи рослинної олії для смаження

Спеції для настрою: сіль, перець, паприка, сушений часник – все на ваш смак.
Секретний штрих: щіпка цукру в соус, щоб забрати зайву кислоту.
Вода: 50мл для картоплі + 100мл для соусу.

Як приготувати

1. Картопляна подушка.
   Очистіть бульби та наріжте тонкими слайсами. Посипте сіллю, перцем, паприкою, сушеним часником, перемішайте. Викладіть у форму рівним шаром, влийте 50 мл води. Надішліть у духовку на 25 хвилин при 200 °C.

2. Соковитий фарш.
   На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості. Додати фарш, щедро приправити. Коли м'ясо посвітлішає, влийте томатний соус, 100 мл води та щіпку цукру. Гасіть до густоти та насиченого аромату.

   Популярні новини зараз

   Листопад із сюрпризом: в Україну повертається спека до +21°C, синоптики обіцяють "друге бабине літо"

   Чому абрикос цвіте марно: один весняний день, що вбиває 90% майбутнього врожаю

   Ніч, коли народжується Сонце: найдовший день темряви в Україні, що насправді означає зимове сонцестояння

   Яка дата - ідеал: 5 перевірених днів, коли у 2025 потрібно ставити ялинку, щоб 2026 був вдалим

   Показати ще

3. Фінальний штрих.
   Дістаньте форму, на гарячу картоплю намажте ложку сметани або майонезу, викладіть м'ясну начинку, засипте тертою моцарелою. Поверніть у духовку на 5–7 хвилин, щоб сир перетворився на золоту скоринку.

Порада від шефа: подавайте запіканку, коли сир ще тягнеться, з хрустким хлібом чи легким салатом. Залишки (якщо вони взагалі залишаться) наступного дня стають ще смачнішими – соус просочує картоплю, і аромат зводить з розуму.