Люля-кебаб без мангалу: східний аромат прямо з духовки, від якого збожеволіє вся родина, рецепт

Забудьте про дим, іскри та пошуки мангалу - соковиті, пряні люля-кебаби можна приготувати прямо у власній духовці.

Це не просто вечеря, а гастрономічна подорож на галасливі східні базари, де м'ясо огортають спеції, а овочі віддають свій солодкий сік.

Що знадобиться:

- 1 кг м'ясного фаршу (сміливо змішуйте яловичину і баранину - смак буде багатшим)
- 1 велика цибулина
- 2 баклажани
- 2 м'ясистих болгарських перцю
- 3-4 зубчики часнику
- Пучок свіжої зелені (кінза, петрушка, кріп - на ваш смак)
- Сіль, вашої кулінарної сміливості

Як перетворити фарш на східний шедевр:

1. Овочі на спеку. Перці та баклажани запікаємо 15 хвилин при 200 ° C, поки шкірка не стане підрум'яненою і злегка підпаленою. Знімаємо шкірку - так піде зайва гіркота, а смак стане м'яким та димним.

   Популярні новини зараз

   Нові перевірки для пенсіонерів за кермом: кому варто задуматися про безпеку в авто

   "Туман розуму" накриє Землю: сонячне затемнення 21 вересня зіб'є з курсу навіть найстійкіших

   Сила тиші: три знаки Зодіаку, що розквітають на самоті

   ЄС вводить нові правила для українців: що зміниться з 12 жовтня і чому на кордоні доведеться чекати годинами

   Показати ще

2. Ароматна компанія. Подрібнюємо баклажани, перці, цибулю, часник та зелень. Відправляємо всю цю яскраву суміш у фарш.

3. Секрет соковитості. Солимо, перчимо, додаємо коріандр та паприку. Тепер головне — як слід відбити фарш: піднімайте і з силою кидайте його назад в миску. Завдяки цьому люля тримають форму і виходять найніжнішими.

4. Форма мрії. Ліпимо довгасті кебаби - не шкодуйте розміру, вони трохи зменшаться в духовці.

5. Фінальний акорд. Розкладаємо кебаби на деку і відправляємо в духовку на 25 хвилин при 200 °C.

Поки люля-кебаби рум'яняться, ваш будинок наповнюється ароматом спецій та смаженого м'яса, викликаючи заздрість сусідів. Подавайте їх із тонким лавашем, соусом із йогурту з часником чи гострим томатним чатні — і отримайте справжнє східне свято без зайвого клопоту.

Читайте також:

Тепле імбирне печиво, як з Пінтерест: аромат, який робить осінь смачнішою, рецепт.

Картопляна запіканка, від якої неможливо відірватися: м'ясо в соусі, сир і аромат спецій, що тягнеться.