Справжній кулінарний шедевр: рецепт щей з квашеною капустою, томатною пастою та курячою печінкою

Печена куряча печінка приготована в цьому рецепті, неодмінно додасть вашим щам неповторний аромат і багатий смак, а квашена капуста додасть приємну нотку кислинки, доповнюючи томатну пасту, яка, в свою чергу, додасть супу насичений колір і витончений смак.

Особливість цієї страви полягає в тому, що картопля вариться цілком, створюючи особливу густоту і насиченість консистенції щей.

Щоб приготувати цю чудову страву, вам знадобляться такі інгредієнти:

• Куряча печінка - 400 г
• Квашена капуста – 300 г
• Картопля - 230 г
• Цибуля ріпчаста - 100 г (1 шт.)
• Морква – 100 г (1 шт.)
• Томатна паста - 40 г
• Борошно - 25 г
• Лавровий лист – 1 шт.
• Рослинна олія - ​​30 мл (2 ст. ложки)
• Соль - 1/4 ч. ложки
• Чорний перець – 1/8 ч. ложки
• Свіжа зелень – 10 г
• Вода - 1,5 л

Тепер послідовність приготування цієї вишуканої страви:

1. Ретельно наріжте курячу печінку на невеликі шматочки, позбавившись надлишків.
2. Очистіть цибулю та моркву, натріть моркву на великій тертці, а цибулю наріжте довільно.
3. У глибокій каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні, акуратно викладіть нарізану печінку і обсмажуйте її 4-5 хвилин до готовності. Потім акуратно витягніть із каструлі.
4. У тій же каструлі, де смажилася печінка, додайте|добавляйте| цибулю і моркву, обсмажуйте 3-5 хвилин|мінути|.
5. Додайте квашену капусту, томатну пасту та борошно, ретельно перемішуйте та обсмажуйте ще 4-5 хвилин.
6. Влийте гарячу воду та варіть суп 10 хвилин.
7. Очистіть картоплю і покладіть її повністю в каструлю. Варіть до готовності (приблизно 20 хвилин).
8. Ретельно розімніть картоплю в супі, надаючи йому бажану густину.
9. Додайте обсмажену печінку, лавровий лист, сіль та мелений чорний перець. Продовжуйте варити щі ще 5-7 хвилин.
10. Ваші томатні щі з квашеною капустою та курячою печінкою готові до подачі! Розлийте по тарілках, посипте подрібненою свіжою зеленню та насолоджуйтесь цією чудовою стравою.

Смачного!

Читайте також: