Рецепт пирога з м'ясом та картоплею.
Інгредієнти:
500 г яловичої м'якоті (шия або багаття).
300 г цибулі.
300 г сирої картоплі.
50 г вершкового масла.
Усі проблеми вирішаться до початку 2025 року: з якими знаками Зодіаку 2024 попрощається успіхом
"Тисяча Зеленського": скільки українців отримають і чи вистачить на всіх грошей
Вигадав суїцид, бо було нудно: українець вирішив оригінально запросити поліцію на чай
Тіна Кароль не змогла обійтися без Світлани Лободи на концерті: "Хто така?.. Краще співатиму"
7 г солі.
½ ч. л. мелений чорний перець.
½ ч. л. меленого кмину.
½ ч. л. мелений коріандр.
Для тесту:
360 г пшеничного борошна.
225 г сметани (15-20% жирності).
150 г вершкового масла.
¾ год. л. замінити
Інструкції:
Замісити тісто.
Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Змішати борошно із сіллю.
Сметану з'єднати з розтопленим вершковим маслом, додати до борошна і замісити м'яке тісто.
Відокремте і охолодіть.
Розділіть тісто на дві частини; менша частина має важити 250 г.
Кожну частину розкотіть у коло завтовшки 5 мм між двома шматками плівки.
Обидва кружечка остудіть 30-45 хвилин.
Готовим начинку.
М'ясо подрібнити чи нарізати.
Цибулю дрібно нарізаємо, солимо, перемішуємо і розминаємо руками.
Картоплю та вершкове масло нарізаємо невеликими кубиками (0,5 см з кожного боку).
Змішайте всі інгредієнти для начинки, приправте сіллю, перцем і спеціями.
Попереднє нагрівання та мастило.
Розігрійте духовку до 190 °C.
Змастіть маслом дно та стінки роз'ємної форми діаметром 23-24 см.
Складання.
Викладіть велику частину тіста у форму так, щоб воно частково перекривало краї.
Додаємо підготовлену начинку.
Запечатайте пиріг.
Тісто, що залишилося, викладете поверх начинки.
Змастіть периметр тесту водою і загніть поверх краю нижнього пласта. Притисніть вилкою або защипніть косою.
Вентиляційний отвір.
У центрі пирога зробіть отвір для виходу пари під час випікання.
Випікання.
Випікайте пиріг 45-50 хвилин або до золотистого кольору.
Акуратно зніміть кільце форми і перекладіть пиріг на решітку.
Перед подачею дайте пиріг постояти 10 хвилин.
Читайте також:
Додають сил та здоров'я: шість продуктів, які вживають усі довгожителі
У поліції вже зробили заяву щодо гучної мобілізації українців за новими правилами. Що потрібно знати
Вам впхнули мотлох на колесах: як дізнатися, що у машини був скручений пробіг