Захоплююча подорож багатством української кулінарії триває, і сьогодні ми відкриваємо для вас дивовижний світ закарпатської кухні з її чудовим супом, який називається "Капуста підбивна". Цей автентичний рецепт був люб'язно наданий відомим шеф-кухарем Едуардом Насировим.
Давайте поринемо в цей кулінарний досвід і приготуємо цей чудовий суп із неймовірним поєднанням смаків.
Інгредієнти:
- 3 середні картоплі, нарізані кубиками
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- Половина качана капусти (переважно молодий; можна використовувати пекінську)
- 1 столова ложка олії
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 2 столові ложки борошна
- 1 літр води
- 200 грам жирної сметани
- Свіжа петрушка та кріп
- Сіль та перець за смаком
- Зубчик часнику (за бажанням)
Приготування:
- У глибокій каструлі розігрійте масло і підсмажте дрібно нарізану цибулю з часником до золотистого забарвлення. Додайте борошно і готуйте, помішуючи, до легкої золотистості.
- Поступово влийте окріп, додайте картоплю та капусту. Готуйте суп після закипання, іноді помішуючи, приблизно 12-15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
- Після цього додайте сметану, ретельно перемішайте. Приправте сіллю та перцем до смаку.
- Подавайте суп гарячим, посипаним свіжою зеленню.
Цей суп "Капуста підбивна" обіцяє стати справжнім відкриттям для вас, додавши до вашого кулінарного портфоліо яскраву та смачну страву української кухні.
Смачного!
Популярні новини зараз
Показати ще