Сучасна інтерпретація класичного салату "Олів'є" є легкою і здоровою альтернативою, відходячи від традиційного рецепту.

Замість традиційних інгредієнтів, таких як картопля та ковбаса, пропонується використовувати більш корисні та сучасні продукти, роблячи цей салат більш придатним для повсякденного споживання.

Для виготовлення цієї версії "Олів'є" вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 г малого філе грудки індички
  • 5 яєць
  • 400 г замороженого зеленого горошку
  • 3 середніх стиглих авокадо
  • 6 середніх огірків
  • 100 г свіжої редьки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Сіль
  • Молотая паприка

Для приготування соусу потрібно:

  • 4 жовтки відварених яєць
  • 80 мл оливкового масла
  • 1 ст. ложка дижонської гірчиці
  • Сік четвертинки лимона
  • Сіль

Кроки приготування:

  1. Натріть філе грудки індички з сіллю та меленою паприкою, потім обсипте оливковою олією та варіть на пару близько 30 хвилин. Повністю остудіть та наріжте кубиками розміром 1 см.

  2. Замочіть заморожений горошок у окропі, потім відкиньте на сито для стікання води.

    Популярні новини зараз

    "У мене немає стільки грошей": Тіна Кароль пояснила, чому більше не ходить на побачення

    Як українці платять зайве за світло і як це змінити: економія до 50% можлива

    "Маємо за щось виправдовуватися?": Юлія Саніна з The Hardkiss розповіла про виїзд чоловіка закордон

    Не дайте черв'якам з'їсти ваш урожай: три термінові кроки для порятунку яблунь
    Показати ще

  3. Варіть круто яйця (приблизно 9 хвилин), остудіть і наріжте їх кубиками.

  4. Видаліть шкірку та кісточку з авокадо, наріжте м'якоть кубиками та полийте лимонним соком. Наріжте редьку, огірки та зелену цибулю кубиками такого ж розміру.

  5. Для приготування соусу ретельно розітріть жовтки з дижонською гірчицею і оливковою олією. Додайте сіль та лимонний сік.

  6. Змішайте всі підготовлені інгредієнти, полийте соусом та обережно перемішайте. Залишіть салат наполягати в холодильнику протягом 2-3 годин перед подачею.

  7. Цей сучасний варіант салату "Олів'є" стане чудовим доповненням до вашого столу, надаючи більш корисні та смачні інгредієнти.

Читайте також: