У цьому рецепті ми готуємо вареники з незвичайною та смачною начинкою з гречки та квашеної капусти.
Ця страва підходить не тільки для традиційного пісного столу, але і як варіант різноманітності на звичайний обід чи вечерю.
Для початку, підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Ми будемо використовувати для тесту борошно, воду, соду, олію та сіль. А для начинки нам знадобляться гречана крупа, квашена капуста, цибуля та спеції.
Почнемо з приготування начинки. Спочатку промиємо гречку та зваримо її у воді до готовності. Потім обсмажимо дрібно нарізану цибулю на сковороді до золотистої скоринки. Змішаємо варену гречку з нашою квашеною капустою, обсмаженою цибулею і додамо сіль та перець за смаком.
Тепер перейдемо до приготування тіста. Змішаємо борошно з водою, сіллю, содою та олією, щоб отримати пружне та еластичне тісто. Загорнемо його в плівку і залишимо на якийсь час.
Після того, як тісто трохи відпочине, розкотимо його і виріжемо кружечки. На кожен кружечко покладемо трохи начинки, потім акуратно приховаємо краї, щоб вийшли вареники.
Гороскоп на грудень-2025: що доля готує кожному знаку Зодіаку і що ви зобов'язані встигнути до настання Року Червоного Коня
Три знаки Зодіаку, яким Всесвіт відкриває "білу смугу": зміни розпочнуться вже зараз
Мобілізація 2026: Україна може змінити правила гри на фронті, експерт озвучив тривожні сценарії
Чотири місяці на колінах та 471 день у окопі: український військовий розповів, як він вижив на Донеччині
Далі, приготуємо каструлю з водою, доведемо її до кипіння і трохи підсолити. Варимо вареники в окропі до готовності, що зазвичай займає всього кілька хвилин.
Подаємо вареники гарячими, посипаємо свіжою нарізаною зеленою цибулею. Смачного!