Інгредієнти:
- 350 г слабосоленого оселедця (можна купити вже очищену та оброблену)
- 3 шматочки плавленого сиру (краще вибрати м'який сир з ніжним смаком, щоб він добре поєднувався з рибою)
- 25 г оливок без кісточок (найкраще підійдуть зелені оливки, але можна використовувати й інші види)
- 2-3 зубчики часнику (краще використовувати свіжий часник для насиченого смаку)
- 30 г майонезу (можна використовувати звичайний або легкий майонез)
- 20 г свіжого кропу (кріп додасть свіжості та аромату страві)
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Підготуйте оселедець: видаліть голову, хвіст та зайві плавці. Ретельно розріжте черевце і видаліть всі начинки. Також видаліть хребет і всі кістки, щоб отримати рівне філе. Промийте філе під проточною водою та обсушіть його паперовим рушником.
- Покладіть філе на обробну дошку шкірою вниз та покрийте його харчовою плівкою. Небагато відбийте філе кухонним молотком, щоб воно стало більш плоским та рівним.
- Натріть плавлений сир на дрібній тертці.
- Видавіть часник через прес і змішайте його із плавленим сиром. Додайте майонез, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
- Дрібно наріжте свіжий кріп та оливки.
- Додайте нарізаний кріп та оливки до суміші сиру та часнику. Ретельно перемішайте, щоб начинка була рівномірно змішана.
- Розподіліть начинку рівномірно по поверхні філе оселедця.
- Щільно скрутіть рибу в рулет, починаючи з товстішого краю, щоб начинка виявилася всередині. Загорніть рулет у харчову плівку і помістіть у морозильну камеру на 1,5 години або холодильник на всю ніч.
- Після охолодження наріжте рулет на шматочки завтовшки приблизно 1-1,5 см.
- Прикрасьте шматочки рулету свіжою зеленню та оливками, якщо бажаєте.
- Подавайте та насолоджуйтесь!
Читайте також: