Щоб заготовити грибну ікру із печериць на зиму, потрібно взяти такий набір продуктів:
- печериці - 1,5 кг
- часник-ріпа - 2 шт.
- помідори – 2 шт.
- часник - 2 зубки
- сіль – 1 ч.л.
- перець мелений - 2 щіпки
- оцет 9% – 4 ст.л.
- олія рослинна - 25 мл
Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо.
На сковороді розжарюємо невелику кількість олії для смаження, перекладаємо туди нарізану цибулю і пасеруємо на слабкому вогні.
Гриби потрібно добре промити, очистити від сміття. Потім їх потрібно дрібно нарізати. Якщо ви хочете отримати ікру на кшталт паштету, то гриби можна пропустити через м'ясорубку з великою решіткою.
Додаємо гриби до сковороди і займаємося помідорами. Вони додадуть ікри соковитості та легкої кислинки. Миємо їх та нарізаємо дрібними кубиками.
Перекладаємо помідори у сковороду, продовжуємо гасити ще 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення гасіння додаємо давлений часник, сіль, перець, олію та оцет.
Син Віктора Павліка заробляє гроші в 3 роки: Катя Репяхова розповіла, що робить
Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни
Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Які рослини в жодному разі не можна обрізати восени: моліться, якщо ви це зробили
Банки потрібно підготувати звичним способом - ретельно вимити, а потім простерилізувати над парою в духовці або мікрохвильовій печі. Розкласти ікру по баночках та нещільно прикрити кришками. Поставити в каструлю, долити води, не доходячи 2-3 см до верху банок і стерилізувати ще 10 хвилин.
Потім потрібно щільно закрутити кришки, перевернути банки і укутати до повного остигання. Через добу прибрати у комору.
Читайте також:
Її захочеться їсти ложками прямо з банки: рецепт найсмачнішої ікри з помідорів з морквою
Її захочеться просто намазувати на хліб: рецепт кабачково-баклажанної ікри по-східному на зиму