Паста із зелені "Здоров'я": ідеальна заготівля петрушки та кропу на зиму, яку варто зробити вже зараз

Зима — це не лише холод, рукавиці та короткий світловий день, а й вічні пошуки хоч якогось смаку в їжі.

Літо з його ароматною зеленню давно позаду, а магазинний кріп млявий, як настрій у понеділок уранці. Саме тому вам потрібна одна чарівна баночка, яка чекатиме в холодильнику своєї години та рятуватиме вечері всю зиму. Мова про зелену пасту "Здоров'я" - густу, ароматну і незамінну заготівлю зі свіжої зелені.

Паста виходить яскраво-зеленою, насиченою, пахне влітку, травами та легкою надією. Її можна мазати на хліб, додавати в макарони, класти в супи, перемішувати з картоплею або використовувати як експрес-заправку салату. Загалом, це та рідкісна штука, яка піднімає смак всього, чого торкається. Плюс - все цілком натуральне, без консервантів, стабілізаторів та інших "радощів".

Інгредієнти:

• Суміш зелені (петрушка, кріп, щавель, зелена цибуля, рукола) – 300 г
• Часник – 7 зубчиків
• Рослинна олія – 100 мл
• Оливкова олія – 100 мл
• Лимонний сік – сік половини лимона
• Сіль - 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Чорний мелений перець – до смаку

Приготування:

• Зелень добре промити, обсушити і крупно нарізати.

• Часник очистити і нарізати часточками.

  Популярні новини зараз

  Мобілізація по-новому: що чекає на українців з липня і хто може виїхати за кордон

  Лесю Нікітюк звинуватили у брехні з вагітністю, телеведуча відповла: "Оплатила сурогатну матір"

  Цибуля з кулак і без магії: як отримати гігантський урожай перевіреним способом

  В Україні заборонили деякі автомобілі: що це означає для водіїв

  Показати ще

• Скласти все в чашу блендера, додати олії, лимонний сік, мед, сіль, перець.

• Збити до однорідної пасти.

• Перекласти в чисті банки, а зверху залити трохи оливкової олії, щоб паста не завітрилася.

• Зберігати у холодильнику.

Паста спокійно живе в холодильнику до року, а смак при цьому залишається соковитим і свіжим. Можна робити порційно, можна наморозити, але краще, звичайно, одразу зробити більше. Тому що зникає вона з такою ж швидкістю, як і літо — доки моргнеш, її вже нема.

У результаті ви отримаєте не просто заготівлю, а справжню зелену кнопку «поліпшити» для будь-якої їжі. І коли настане черговий сірий день, ви дістанете баночку, намажете шматочок хліба — і раптом стане тепліше. Хоча б усередині.

Читайте також:

Шари, які змінюють усі: куряча запіканка, в яку закохуються з першого шматочка, рецепт.

Малосольні помідори, від яких зносить дах: ідеальний літній рецепт для тих, хто втомився від банальних закусок.