Якщо ви колись куштували сирники в гарному ресторані і зітхали: "От би так удома..." - це рецепт для вас.
Без зайвих проблем, з простими інгредієнтами, але з тим самим результатом: ніжні всередині, рум'яні зовні, не гумові, не розпливаються - загалом ті самі.
Що знадобиться:
- Сир — 300 г (краще жирніший, не кислий і без зайвої вологи)
- Жовток - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Цукор - 1 ст.л. (можна трохи більше, якщо любите посолодше)
- Крохмаль - 1 ст.л. (кукурудзяний або картопляний)
- Манна крупа – 1,5 ст.л.
Як готувати:
1. Замішуємо тісто.
Змішайте усі інгредієнти до однорідної маси. Воно вийде м'яким, не забитим. Накрийте рушником і дайте постояти годину. Манка набухне, і текстура стане чарівною. Не пропускайте цей крок!
2. Працюємо із тестом.
Стіл притрусити борошном, викласти тісто і теж обваляти його зверху трохи. Сформуйте ковбаску, розріжте її на шайби - вийде приблизно 8 солідних сирників.
3. Обсмажуємо.
Розігрійте сковороду з олією. Смажте сирники по 5-7 хвилин з кожного боку, до апетитної золотистої скоринки.
Аномальна погода восени та взимку: прогноз здивує, до чого готуватись
Змусять молодь повернутися в Україну: голова ради резервістів назвав головні умови
Блокпости без перевищень: які документи водій не зобов’язаний показувати, пам'ятка для українців
У Києві спіймали "позашляхову ракету" Lamborghini за мільйон: рідкісний суперкар з Range Rover у хвості
4. Фінальний штрих - духовка.
Надішліть підсмажені сирники в духовку, розігріту до 180 ° C, всього на 5 хвилин. Це як у ресторані: усередині готуються, зовні не підгоряють.
Подання:
Сметана, варення, згущене молоко, мед, ягоди — хто чим любить. Але попереджаємо: вони зникають зі столу швидше, ніж ви встигнете заварити чай.
Читайте також:
Маринована цибуля, від якої слинки течуть: швидкий рецепт, який врятує будь-яку страву.
Міні-піца за 5 хвилин – смак із дитинства, який тепер готується простіше, ніж заварити локшину, рецепт.