- Курячі серця 300 гр;
- морква 1 штука;
- цибуля 1 штука;
- вершки 100 гр.;
- рослинна олія 30 гр.;
- вода 150 мл.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
Серця краще брати охолоджені або свіжі. Якщо ж вони були заморожені, попередньо розморозьте їх, краще не поспішаючи, на нижній полиці холодильника.
Серця промийте в проточній воді. Промиті серця розріжте навпіл, зріжте шматочки можливого жиру, очистіть від плівок та згустків крові.
Цибулю очистіть, промийте під холодною проточною водою, щоб не сльозилися очі при нарізці і подрібніть на свій смак (кубиком, півкільцями, пір'ям тощо)
Моркву вимийте зі щіткою під проточною водою, очистіть, промийте і натріть на середній або великій тертці. За бажанням можна нарізати моркву соломкою.
Прогрійте рослинну олію в сковороді і обсмажте в ній курячі серця, періодично помішуючи, доки вони не підрум'яняться, на середньому вогні.
До обсмажених сердець покладіть подрібнену моркву та цибулю. Овочі обсмажте разом із сердечками до м'якості. За часом – це приблизно 10 хвилин на середньому вогні.
Коли Віктор Павлик був із бородою, а Павло Зібров – сивим: архівне фото зірок, де їх навіть дружини не впізнають
Зірка серіалу "Інтерни" показала, як її український бойфренд "розпетрушив" їй обличчя
Додайте до серця відразу всю сметану, перемішайте, зменшіть вогонь, додайте сіль і перець за смаком. Ще раз перемішайте. Корисну інформацію про сметану читайте у статті за посиланням наприкінці цього рецепту.
Далі влийте воду і тушкуйте на тихому вогні до готовності ще приблизно 25 хвилин. Перевірте готовність наприкінці гасіння, серця мають бути м'якими. При необхідності можна підлити ще трохи води та протушкувати.
Читайте також:
Смак молодості: рецепт соковитого шашлику, який колись продавався на кожному пляжі
Це просто божественно: рецепт яєчні з молодими кабачками, сиром та помідорами.
"Рубіновий налив": такий рецепт варення з полуниці ви ще не куштували