Продукти для тесту:

  • масло вершкове (охолоджене) - 100 г;
  • яйце 1 шт;
  • молоко - 40 мл;
  • мука - 260 г (2 склянки ємністю 200 мл) + для роботи з тестом;
  • цукор – 0,5 ч. ложки;
  • соль - 0,5 ч. ложки.

Увага!

  • Вершкове масло або маргарин має бути добре охолодженим, тому за 20 хвилин до початку приготування відправте його в морозильну камеру.

В одну миску потрібно просіяти муку|борошно| і туди ж натерти на великій терці олію (або маргарин). Перемішуємо лопаткою до появи крихти.

В іншій мисці з'єднуємо молоко, яйце, сіль та цукор – перемішуємо віночком.

З'єднуємо яєчно-молочну суміш з масляно-борошною крихтою. Швидко замісіть тісто, щоб воно не встигло нагрітися від тепла долонь.

Далі з тестом потрібно кілька разів виконати процедуру як на тісто для торта "Наполеон": тісто потрібно розкотити в прямокутний пласт завтовшки приблизно 6-10 мм, далі складаємо тісто вдвічі чи вчетверо і знову розкотити. Повторюємо процедуру 3-4 рази.

Популярні новини зараз

Полуницю не потрібно вкривати чим завгодно: секрети, які допоможуть відлякати гризунів узимку

Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни

"Мімоза" на столі більше не з'явиться: рецепт салату "Маркіза", який давно замінив радянську класику

Віра Брежнєва одразу після потяга несподівано опинилася у Києві: українці шоковані
Показати ще

Загортаємо тісто в поліетилен і ставимо в холодильник щонайменше на півгодини (краще на 1-2 години).

Поки тісто охолоджується, готуємо овочеву частину начинки:

  • капусту ( 100 г) дрібно шаткуємо;
  • помідори (100 г) нарізаємо брусочками;
  • очищену цибулю (80 г) нарізаємо тонкими півкільцями;
  • солодкий перець (100 г) потрібно очистити від насіння і нарізати невеликими тонкими шматочками.

Овочі з'єднуємо в мисці і потрібно посолити.

Твердий сир потрібно натерти на великій тертці, а зелень петрушки та кропу дрібно порубати.

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Тісто розрізаємо на 8 шматочків вагою приблизно по 60 г, кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт.
На середину коржика викладаємо порцію овочевої суміші. Зверху на овочі потрібно укласти сосиску (або 2 сосиски, якщо вони коротенькі). Поверх сосиски розподіляємо частину сиру та зелені.

Формуємо пиріжок, міцно защипнувши краї тіста по шву. Розривів не повинно бути - тісто дуже еластичне, добре ліпиться і тримає начинку.

Деко потрібно застелити пекарським папером і викласти туди сформовані пиріжки швами вгору.

Відправляємо лист у духовку, розігріту до 200 градусів, і випікаємо сосиски в тісті, з овочами та сиром, 20-25 хвилин - пиріжки повинні покритися рум'яною апетитною скоринкою.

Читайте також:

Як правильно битися яйцями на Великдень, щоб завжди був успіх і щоб усіх перемагати

Так робили в панських будинках: як приготувати оладки-пиріжки з начинкою з курки

Раніше цей рецепт зберігали в таємниці: як зробити смачний паштет із скумбрії