Гарбузова ікра - дуже ароматна, легка, яскрава і настільки проста в приготуванні, що навіть не віриться, що може вийти такий делікатес зі звичайних продуктів.
Для того, щоб приготувати гарбузову ікру, знадобляться такі продукти:
- гарбуз 700 грам;
- морква 350 грам;
- цибуля 350 грам;
- помідор 150 грам (або томатна паста 3 ч.л. і 70 мл води);
- часник 30 г;
- сіль за смаком;
- перець за смаком (чорний мелений);
- олія рослинна 50 мілілітрів;
- оцет столовий 9% 25 мл.
Підготуйте овочі: вимийте та очистіть їх, поріжте невеликими шматочками для м'ясорубки.
Першим перекрутіть цибулю і відправте її на розігріту олію обсмажувати протягом 5 хвилин.
Далі перекрутіть моркву і додайте її до цибулі, перемішайте та обсмажуйте ще 5-6 хвилин.
Пропустіть через м'ясорубку гарбуз, додайте до овочів, обсмажте протягом 10 хвилин, періодично помішуючи ложкою.
Завершення активної фази: Володимир Зеленський розповів, що точно допоможе Україні у війні
Святослав Вакарчук заробив понад 10 мільйонів на концертах із "бусифікацією": куди він думає їх витратити
Заберіть попіл терміново: яким рослинам таке добриво тільки зашкодить
ТЦК викликатимуть пенсіонерів: що відбувається та що готує мобілізація
Пропустіть помідори через м'ясорубку або використовуйте томатну пасту з водою. Додайте до овочів, посоліть до смаку, поперчіть. Гасіть під кришкою 20 хвилин.
Додати рубаний часник, оцет, перемішати і протушкувати 5 хвилин ікру.
Якщо розкласти гарбузову ікру стерильними баночками і закатати, то зберігати її можна досить довго.
А можна гарбузову ікру охолодити та подавати до столу, посипавши свіжою рубаною зеленню.
Гарбузову ікру дуже смачно їсти просто з хлібом, а, додавши до неї більше улюблених трав і трохи гострого перцю, виходить чудовий соус до м'ясних страв.
Читайте також:
Під нього піде не один келих: рецепт ситного "пивного салату", від якого ви не відмовитеся
Шикарно освіжає у спеку: рецепт квасу із городнього салату. Інакше називається "квашений салат"
Чоловіки від нього захоплені: рецепт любовного салату "Нічна коханка". Ніч буде божевільною
Такого ви не куштували: рецепт ситного салату "Спокуса для чоловіка"