Ще смачніше кабачкової: рецепт закусочної гарбузової ікри. Обов'язково спробуйте

Гарбузова ікра - дуже ароматна, легка, яскрава і настільки проста в приготуванні, що навіть не віриться, що може вийти такий делікатес зі звичайних продуктів.

Для того, щоб приготувати гарбузову ікру, знадобляться такі продукти:

• гарбуз 700 грам;
• морква 350 грам;
• цибуля 350 грам;
• помідор 150 грам (або томатна паста 3 ч.л. і 70 мл води);
• часник 30 г;
• сіль за смаком;
• перець за смаком (чорний мелений);
• олія рослинна 50 мілілітрів;
• оцет столовий 9% 25 мл.

Підготуйте овочі: вимийте та очистіть їх, поріжте невеликими шматочками для м'ясорубки.

Першим перекрутіть цибулю і відправте її на розігріту олію обсмажувати протягом 5 хвилин.

Далі перекрутіть моркву і додайте її до цибулі, перемішайте та обсмажуйте ще 5-6 хвилин.

Пропустіть через м'ясорубку гарбуз, додайте до овочів, обсмажте протягом 10 хвилин, періодично помішуючи ложкою.

Пропустіть помідори через м'ясорубку або використовуйте томатну пасту з водою. Додайте до овочів, посоліть до смаку, поперчіть. Гасіть під кришкою 20 хвилин.

Додати рубаний часник, оцет, перемішати і протушкувати 5 хвилин ікру.

Якщо розкласти гарбузову ікру стерильними баночками і закатати, то зберігати її можна досить довго.

А можна гарбузову ікру охолодити та подавати до столу, посипавши свіжою рубаною зеленню.

Гарбузову ікру дуже смачно їсти просто з хлібом, а, додавши до неї більше улюблених трав і трохи гострого перцю, виходить чудовий соус до м'ясних страв.

Читайте також:

Під нього піде не один келих: рецепт ситного "пивного салату", від якого ви не відмовитеся

Шикарно освіжає у спеку: рецепт квасу із городнього салату. Інакше називається "квашений салат"

Чоловіки від нього захоплені: рецепт любовного салату "Нічна коханка". Ніч буде божевільною

Такого ви не куштували: рецепт ситного салату "Спокуса для чоловіка"