Ніхто не сперечатиметься, що білі гриби вважаються трофеєм серед грибників. Сезон цих ласощів починається наприкінці серпня – другій декаді вересня, а знайти білий гриб можна у ялицевих та соснових лісах. При цьому жоден сезонний стіл грибника не обходиться без грибів у сметані. У цій страві підкорює все: і смак, і простота і швидкість приготування.
Інгредієнти білих грибів у сметані:
- білі гриби 500 гр.;
- цибуля 1 штука;
- вершки 150 гр.;
- вода 150 мл;
- вершкове масло|мастило| 50 гр.;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений на смак.
Порада:
- свіжі білі гриби краще вибирати маленького розміру. В іншому випадку великі гриби потрібно буде розрізати на скибочки;
- сметана може бути будь-якої жирності. Її потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона була кімнатної температури – так вона не розшарується у соусі.
Отже, насамперед гриби потрібно очистити від лісового сміття, перевірити на червивість і нарізати невеликими шматочками. Кілька разів гриби потрібно промити у холодній воді.
Урожай буде найбільшим серед сусідів: які 3 дерева потрібно висадити у листопаді і як правильно це зробити
Автомобілістів попередили: тепер хочуть позбавляти прав
Володимир Зеленський відреагував на заяви російського диктатора: "Путін бреше, ми не вперше..."
Огірки будуть ніжними та смачними: як молоко допоможе отримати ідеальний урожай
Потім викладаємо промиті гриби в каструлю, додаємо чисту воду і доведемо до кипіння. Варити гриби потрібно хвилин 15. З'являтиметься пінка, яку необхідно прибирати.
Відкиньте варені гриби на друшляк і промийте ще раз холодною водою. Залишіть, щоб стекла вся вода.
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і дрібно наріжте. Цибулю потрібно обсмажити на вершковому маслі кілька хвилин до м'якості.
Додайте до сковороди до цибулі варені білі гриби. Перемішайте. Смажте все разом ще 4-5 хвилин.
В окремій склянці змішайте сметану з водою. Залийте гриби сметанним соусом. За смаком додайте сіль та мелений перець. Можна додати трохи сушених трав чи спецій для грибів. Перемішайте.
Прогрійте все разом ще кілька хвилин і зніміть сковороду з вогню. Гриби у сметані готові! Доповніть їх будь-яким гарніром та подавайте до столу.
Читайте також:
Східна насолода: рецепт томатного супу з м'ясним фаршем та яблуком
Справжня чоловіча страва: рецепт грузинського супу з картоплею, квасолею та томатною пастою
Ой, несіть мені добавку: рецепт старовинної єврейської закуски з печінки та філе оселедця
Згадаймо смак дитинства: рецепт домашніх картопляних пиріжків з начинкою з фаршу та моркви