Приготування тіста:

  1. Візьміть миску і просійте в неї борошно. Цей крок допоможе позбавитися від сміття і наситить муку повітрям, що додасть тесту кращої текстури. Використовуйте близько 2/3 від загального обсягу борошна, поступово додаючи при замісі. Додайте сіль та перемішайте.

  2. Зробіть у центрі муки лунку і додайте розбите яйце. Потім влийте воду.

  3. Почніть замішувати тісто вилкою, а потім перейдіть до місива руками. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, продовжуючи активно вимішувати тісто. Коли тісто перестане прилипати, припиніть додавання борошна. Вимішуйте до отримання гладкої кулі. Обсипте борошном, вкрийте серветкою і залиште на півгодини, щоб борошно ввібрало вологу.

Підготовка начинки:

  1. Помийте та очистіть картоплю та цибулю.

    Популярні новини зараз

    Польща зібралася перекрити кордон із Україною

    У Софії Ротару з'явилися термінові справи в Москві: планує отримати щонайменше 500 тис. доларів

    Син Віктора Павліка заробляє гроші в 3 роки: Катя Репяхова розповіла, що робить

    Це буде ваша найздоровіша розсада: як правильно використовувати екстремальний спосіб з окропом
    Показати ще

  2. Натріть картоплю на середній тертці. Цибулю дрібно порубайте. Рідина з картоплі відіжміть.

  3. Посоліть, поперчіть картоплю, додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і нарізаний кріп. Добре перемішайте.

Формування вареників:

  1. Відріжте від тіста шматок і розкотіть його на борошном посипаному столі до товщини 2-3 мм.

  2. Виріжте кружальця і ​​викладіть на кожен трохи начинки.

  3. Защіпніть краї, формуючи вареник. Повторіть процес.

Приготування вареників:

  1. Закип'ятіть воду в каструлі, посоліть.

  2. Закиньте вареники, перемішайте, варіть близько 5 хвилин після закипання.

  3. Готові вареники дістаньте та подавайте зі сметаною.

Підказки та рекомендації:

  • Виберіть відповідний сорт та розмір картоплі для оптимального результату.
  • Регулюйте кількість муки, орієнтуючись на бажану консистенцію тесту.
  • Використовуйте нейтральну воду для покращення смаку.
  • Розтоплюйте вершкове масло обережно, щоб уникнути бризок.

Приготуйте ці вареники, і насолоджуйтесь чудовим поєднанням м'якого тіста та ароматної начинки! Смачного!

Читайте також: