Тітка Циля прославилася цією стравою на всю Одесу: рецепт риби, запеченої з сиром та молочним соусом

Ніжне, м'яке та апетитне філе тріски, приготовлене в духовці з використанням молочного соусу та твердого сиру, є справжнім святом смаку.

Ця страва, з незрівнянним поєднанням текстур та ароматів, стане чудовим частуванням як для сімейної вечері, так і для особливих випадків.

Для того, щоб створити це диво на тарілці, ми починаємо з підготовки інгредієнтів. Філе тріски, вагою 400 г, стає основою нашої страви. Ви можете використовувати будь-яку білу рибу на ваш смак. Після ретельного очищення та порційного нарізування, ми надаємо рибі особливий смак, обсипаючи її легким борошном та обсмажуючи на сковороді до золотистої кірки.

Цибуля, як неймовірно ароматний компонент, додає свою неповторність у страву.

Половину цибулі ми нарізаємо дрібними кубиками, створюючи ніжний фон у соусі, а іншу половину тонкими півкільцями, щоб підкреслити його смак у подушці для риби.

Секрет чаклунства полягає в молочному соусі, який ми створюємо, використовуючи олію, вершкове масло, борошно, молоко, мускатний горіх і корицю. Цей соус, що має густу консистенцію, як сметана, збагачує нашу страву неймовірним смаком і ніжністю.

Коли риба та цибуля готові, ми укладаємо їх у форму для запікання, попередньо вистелену пергаментним папером.

Потім, підготувавши ароматний соус, рівномірно розподіляємо його поверхнею риби. А тепер чарівний фінальний штрих – твердий сир, який ми труть на великій тертці та посипаємо їм наше блюдо.

Страва відправляється в розігріту духовку на 25-30 хвилин, де сир рум'янець під впливом тепла утворює тонку апетитну скоринку. Результат — неймовірно смачна, ароматна та приваблива страва, яка гармонійно доповнить будь-який святковий стіл.

Подавайте цю вишукану страву, давши їй трохи охолонути у формі, порційно нарізане на тарілки, і насолоджуйтесь яскравими враженнями від зустрічі з ним.

Смачного!

Читайте також: