Квашена капуста з додаванням яблук надає цій традиційній страві більш глибокого та насиченого смаку, який доповнюється приємними фруктовими нотками.

Цей рецепт не тільки приносить задоволення смаковим рецепторам, а й збагачує закваску вітамінами, роблячи її ще кориснішою.

Розгляньмо, як приготувати цю апетитну капусту крок за кроком.

Інгредієнти (на 4 порції):

  • 1 кг капусти
  • 250-300 г яблук
  • 80 г моркви
  • 15 г солі
  • 1-2 горошин перцю запашного
  • 3-4 горошин чорного перцю
  • 2 гвоздики сушені (бутони)

Покрокова інструкція:

1. Підготовка інгредієнтів:

2. Формування шарів:

  • У глибокій мисці покладіть третину капусти з морквою. Розкладіть зверху шар нарізаних яблук, посипте кількома горошинами чорного та запашного перцю, а також додайте гвоздику.

  • Повторіть процес, створюючи шари, чергуючи капусту, моркву, яблука та прянощі.

3. Процес бродіння:

  • Покрийте капусту невеликою тарілкою і помістіть зверху вантаж, наприклад банку з водою. Залиште капусту в темному місці за кімнатної температури.

  • Щоранку та вечір проколюйте капусту дерев'яною шпажкою, щоб виходив газ.

4. Завершення процесу:

  • Через три доби перекладіть квашену капусту з яблуками в чисту банку або контейнер і помістіть в холодильник.

5. Подача до столу:

  • Готову капусту з яблуками подавайте до столу і насолоджуйтесь цим чудовим поєднанням смаків та ароматів.

Приготування цієї закуски - процес терплячий, але результат вартий очікування.

Смачного!

Читайте також: