Квашена капуста з додаванням яблук надає цій традиційній страві більш глибокого та насиченого смаку, який доповнюється приємними фруктовими нотками.
Цей рецепт не тільки приносить задоволення смаковим рецепторам, а й збагачує закваску вітамінами, роблячи її ще кориснішою.
Розгляньмо, як приготувати цю апетитну капусту крок за кроком.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 1 кг капусти
- 250-300 г яблук
- 80 г моркви
- 15 г солі
- 1-2 горошин перцю запашного
- 3-4 горошин чорного перцю
- 2 гвоздики сушені (бутони)
Покрокова інструкція:
1. Підготовка інгредієнтів:
-
Очистіть капусту від пошкодженого листя, а потім наріжте її тонкими смужками, використовуючи ніж або тертку. Покладіть нарізану капусту у велику миску.
Популярні новини заразПоказати щеПутін такого не очікував: російські військові масово труяться в Україні - почався справжній мор
Це просто блаженство під картоплю: рецепт маринованого малосольного оселедця по-голландськи - це потрібно спробувати
Наступного року виноситимете врожай тазиками: чим підгодувати грядки з помідорами восени
Скільки тепер доведеться платити навіть за стару квартиру: що потрібно знати про нові податки
-
Натріть моркву на середній тертці та додайте капусті. Посипте сіллю і акуратно перешкодіть, трохи множачи руками.
-
Вимийте яблука, видаліть серцевину і наріжте середніми часточками.
2. Формування шарів:
-
У глибокій мисці покладіть третину капусти з морквою. Розкладіть зверху шар нарізаних яблук, посипте кількома горошинами чорного та запашного перцю, а також додайте гвоздику.
-
Повторіть процес, створюючи шари, чергуючи капусту, моркву, яблука та прянощі.
3. Процес бродіння:
-
Покрийте капусту невеликою тарілкою і помістіть зверху вантаж, наприклад банку з водою. Залиште капусту в темному місці за кімнатної температури.
-
Щоранку та вечір проколюйте капусту дерев'яною шпажкою, щоб виходив газ.
4. Завершення процесу:
- Через три доби перекладіть квашену капусту з яблуками в чисту банку або контейнер і помістіть в холодильник.
5. Подача до столу:
- Готову капусту з яблуками подавайте до столу і насолоджуйтесь цим чудовим поєднанням смаків та ароматів.
Приготування цієї закуски - процес терплячий, але результат вартий очікування.
Смачного!
Читайте також: