Ціла банка з'їдається за два дні: рецепт справжньої малосольної скумбрії ніжного посолу. Готується швидко

Отже, у вас є рецепт ніжної скумбрії швидкого посолу у банку!

Це чудова закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини та насолоджуватись нею в компанії гарячих напоїв. Цей рецепт ідеально підходить для тих випадків, коли потрібно швидко приготувати щось смачне, не витрачаючи час на довгі процеси.

Отже, для приготування цієї закуски вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів: скумбрія, кам'яна сіль, цукор і трохи лимона.

Першим кроком є ​​підготовка скумбрії. Якщо у вас заморожена риба, обов'язково розморозьте її наперед. Після цього видаліть голову, плавці та начинки, а потім акуратно зніміть шкіру. Розробіть скумбрію на 4 шматки: дві довгі половинки спинки і дві бічні частини. Потім наріжте на невеликі смужки приблизно 1х3 див.

Тепер перейдемо до другого кроку. В окремій мисці змішайте кам'яну сіль та цукор. Стеріть цедру з невеликого лимона та додайте її до суміші солі та цукру. Добре перемішайте, щоб інгредієнти поступово змішалися.

Третій крок – найважливіший. Візьміть чисту суху банку об'ємом приблизно 0,5-0,7 літра і починайте укладати до неї солону скумбрію. Спочатку насипте трохи лимонної солі на дно банки, потім покладіть шматочки риби в один шар. Посипте скумбрію сумішшю солі та цукру і повторюйте процес, поки не закінчаться всі інгредієнти. В кінці закрийте банку кришкою і залиште на 5 хвилин, кілька разів струсивши її, щоб сіль рівномірно розійшлася.

Після цього перейдемо до останнього кроку. Ретельно промийте рибу під слабким тиском холодної води, щоб видалити зайву сіль. Потім обсушіть її паперовими рушниками та перекладіть на тарілку. Оберніть тарілку харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 10-15 хвилин. Це дозволить солі просочитися рибою рівномірно, а шматочкам охолонути до потрібної температури для подачі.

Тепер у вас готова ідеальна закуска, яку можна подавати до гарячих напоїв або використовувати для приготування бутербродів, форшмаку чи фаршированих млинців.

Смачного!