Готується швидко та з'їдається із задоволенням: рецепт капустяної запіканки з фаршем

Капустяна запіканка з м'ясним фаршем – це не просто страва, це симфонія смаку, аромату та текстури. Ніжна капуста, соковитий фарш, ароматні спеції та рум'яна сирна скоринка – все це зливається в єдиний ансамбль, здатний зачарувати навіть найдосвідченішого гурмана.

Докладніше про приготування капустяної запіканки з фаршем читайте у нашому матеріалі.

Для приготування капустяної запіканки з фаршем нам знадобиться:

• 500 г білокачанної капусти
• 300 г м'ясного фаршу (свинина/яловичина)
• 1 велика морква
• 1 цибулина
• 2 яйця
• 3 ст. л. сметани
• 1 ст. л. муки
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
• 40 мл соняшникової олії
• 100 г твердого сиру

Спосіб приготування капустяної запіканки з фаршем:

1. Капусту наріжте тонкими нитками, наче майстерний скрипаль налаштовує свій інструмент.
2. У танцювальному вихорі на сковороді розігрійте олію. Додайте капусту і, орудуючи ложкою, як диригентською паличкою, обсмажте 5 хвилин. Потім, зменшивши вогонь, гасіть 5 хвилин під кришкою, створюючи атмосферу томління.
3. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками, додаючи симфонії пікантності.
4. Розігрійте духовку до 190 ° C, ніби розігріваючи публіку перед концертом.
5. У мисці з'єднайте фарш, цибулю, моркву, яйця, сметану, сіль, перець та борошно, створюючи єдину симфонію смаку.
6. Додайте капусту, що охолола, і ретельно перемішайте, ніби майстерний композитор зводить партії інструментів.
7. Форму для запікання змастіть маслом і викладете в неї ароматну симфонію. Розрівняйте поверхню.
8. Запікайте 40 хвилин, дозволяючи ароматам розкритися повною мірою.
9. Натріть сир і посипте їм запіканку, наче додаючи фінальні штрихи до шедевра.
10. Запікайте ще 10 хвилин, до утворення рум'яної скоринки, під оплески духовки.

Читайте також:

Секрет одеської тещі: готуємо швидкі "ліниві" голубці із квашеної капусти

Він з'їдається першого ж дня: рецепт апетитного пирога з капустою і рибою в духовці

Вся сім'я облизуватиме тарілки: рецепт простої та апетитної запіканки з вермішелі та курки