Вони самі будуть проситися до рота: рецепт рибних котлет із болгарським перцем та морквою по-одеськи

Щоб приготувати чудові котлети з риби, ми використовуємо свіжий мінтай, а також ніжні овочі: солодкий болгарський перець, соковиту моркву та ароматну цибулю.

Цей рецепт створений для тих, хто цінує простоту та смак у стравах.

Насамперед важливо підготувати всі необхідні інгредієнти. Розморозіть рибне філе заздалегідь, щоб воно добре просочилося в холодильнику. Потім ретельно вимийте рибу, перець та зелень петрушки, а також обсушіть їх паперовим рушником.

Далі наріжте овочі та рибне філе великими шматочками, щоб їх було зручно обробити у блендері чи м'ясорубці. Подрібніть до отримання однорідної маси. Це допоможе створити основу для наших котлет, збагативши їх смаком та текстурою.

До отриманого фаршу додайте яйце, сметану, спеції (такі як мускатний горіх та мелений чорний перець) та трохи солі. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися, створюючи багатий смак.

Особливістю цього рецепту є додавання хлібної крихти, яка додасть котлетам неймовірно хрустку скоринку. Розламайте білий хліб на маленькі шматочки і подрібніть у блендері до дрібної крихти. Додайте частину цієї крихти до рибного фаршу, ретельно перемішайте і дайте настоятися при кімнатній температурі.

Сформуйте з фаршу невеликі котлетки, обваляйте їх у хлібній крихті, що залишилася, надаючи їм красиву текстуру. Потім обсмажте їх на олії на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Після цього понижіть вогонь, прикрийте кришкою сковороду і дайте котлетам прожаритися ще кілька хвилин, щоб вони стали соковитими і ароматними.

Готові котлети з рибного фаршу з болгарським перцем і морквою можна подавати до столу гарячими і холодними. Вони обов'язково порадують усіх любителів смачної та корисної їжі своїм ароматом та ніжністю.

Смачного!

Читайте також: