Курячі серця з баклажанами - смачна повсякденна страва, яку можна подавати як підливу до гарнірів.

Отже, щоб приготувати тушковані баклажани з курячими сердечками та сиром, підготуємо насамперед необхідні продукти:

  • курячі серця - 330 г;
  • баклажан – 280 г;
  • помідори – 200 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • сир твердий – 55 г;
  • олія рослинна - 30 мл (2 ст. ложки);
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • перець чорний горошком – 1/3 ч. ложки;
  • чебрець свіжий - 4-5 гілочок;
  • петрушка свіжа (для подачі) – 10 г.

Курячі серця очищаємо від судин та надлишків жиру (в очищеному вигляді – 300 г) і перекладаємо в каструлю.

Додаємо лавровий лист та чорний перець горошком. Солимо (1/4 ч. ложки). Вливаємо невелику кількість води.

Після закипання варимо потрошки на невеликому вогні близько 30 хвилин до готовності.

Тим часом у баклажану відрізаємо плодоніжку. Нарізаємо баклажанів невеликими кубиками.

Часник очищаємо та подрібнюємо ножем.

Популярні новини зараз

Гідна страва для новорічного столу: рецепт салату "Сніжок" з куркою та кукурудзою, щоб хоч десь був сніг

У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки

Це буде ваша найздоровіша розсада: як правильно використовувати екстремальний спосіб з окропом

"Мімоза" на столі більше не з'явиться: рецепт салату "Маркіза", який давно замінив радянську класику
Показати ще

Помідори розрізаємо на дві частини. Кожну половинку натираємо на великій тертці, залишаючи шкірку в руці.

Баклажани викладаємо в розігріту з олією сковороду. Обсмажуємо на невеликому вогні, періодично помішуючи, 4-5 хвилин до м'якості.

Додаємо подрібнений часник.

Перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину.

Подрібнені помідори, чебрець і сіль відправляємо у сковороду.

Перемішуємо і гасимо 2-3 хвилини без кришки.

Готові курячі серця дістаємо з каструлі. Трохи остудити, кожне серце розрізаємо навпіл.

Серця перекладаємо до овочів. Перемішуємо.

Готуємо на невеликому вогні 2-3 хвилини.

Сир натираємо на середній тертці. Посипаємо вміст сковороди сиром.

Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою сковороду і залишаємо на 2-3 хвилини, щоб сир розплавився.

Тушковані баклажани з курячими серцями і сиром розкладаємо по порціях і посипаємо подрібненою петрушкою.

Подавати страву краще гарячою, можна з гарніром з картоплі, рису або просто зі свіжим хлібом.

Читайте також:

Їх захочеться їсти і з м'ясом, і з картоплею, і з макаронами: рецепт апетитних помідорів по-вірменськи на зиму

Це дуже важливий знак: що означає, якщо на вашому городі чи на дачі почали рости гриби

Від магазинного ви тепер точно відмовитеся: рецепт найсмачнішого домашнього кетчупу з помідорами та яблуками