Болгарський перець по-корейськи на зиму цінують пікантний смак та збереження характерного аромату овочів. Приготовлена закуска виходить хрумкою та соковитою.
Отже, щоб приготувати болгарський перець корейською, потрібен такий набір продуктів:
- перець болгарський червоний – 1,5 кг;
- часник – 4-5 зубчиків;
- свіжа петрушка – 10-15 г;
- оцет столовий 9% - 100 мл;
- олія рослинна - 100 мл;
- сіль - 2 ч. ложки;
- цукор – 2 ст. ложки;
- ще приправа для корейської моркви – 3 год.
Помийте і протріть болгарський перець, розріжте на дві половинки вздовж і витягніть насіння, серцевину, а також плодоніжку. М'якуш наріжте смужками невеликого розміру.
Часник очистіть і натріть на дрібній тертці.
Петрушку вимийте, струсіть і дрібно наріжте.
Додайте до підготовленого перцю сіль, цукор, олію, оцет, приправу для моркви по-корейськи, петрушку та часник.
Перемішайте та відставте миску з перцем на 2 години (маринуємо при кімнатній температурі). Періодично перемішуйте перці для рівномірного маринування.
"Дім там, де мама": Ектор Хіменес-Браво зміг повернутись до Колумбії після 2,5 років очікування
Нове обличчя Катерини Рєпяхової: дружина Віктора Павлика зробила пластику і тепер носить імплант все життя
Від "хлопчика Валери" до граційної наїзниці: як зараз виглядає молодша донька Олі Поляковой Аліса і чим вона займається
Мама з Чернігова закрила дитину в камері схову магазину: поліція прокоментувала резонансне відео
Ретельно вимийте банки та кришки гарячою водою з невеликою кількістю соди. Промийте банки холодною водою, щоб змити залишки соди і простерелізуйте будь-яким зручним способом.
Після закінчення зазначеного часу салат перекладаємо в чисті стерильні банки, щільно при цьому його утрамбовуючи. Залишки соку та маринаду рівномірно розподіліть по баночках.
Приступаємо до стерилізації: на дно глибокої великої каструлі кладемо рушник, ставимо банки і наливаємо теплу воду таким чином, щоб вона приблизно на 3 см не доходила до шийки банок. Накрийте банки чистими кришками. Доведіть воду до кипіння та на невеликому вогні стерилізуйте банки з перцем. Вода має трохи вирувати. Банки об'ємом 0,5 л потрібно стерилізувати щонайменше 20 хвилин, літрові – щонайменше 40 хвилин.
Акуратно дістаньте банки з перцем із каструлі. Щільно закрутіть кришками. Переверніть, щоб переконатися у герметичності.
Накрийте перевернуті банки теплою хусткою або пледом і залиште так до повного охолодження.
Маринований болгарський перець по-корейськи відмінно підійде як доповнення до м'ясних страв та гарнірів, чудово розбавить насичені смаки своїм ароматом та кислинкою.
Читайте також:
Соковита, хрумка та швидка: рецепт капусти по-корейськи, яка закривається шматками
На одному шматочку ви точно не зупинитесь: рецепт рулету з лаваша з ковбасою та корейською морквою
Їх шаткують як капусту: рецепт апетитних і швидких кабачків по-корейськи на зиму