Напевно, немає людини, яка б не любила домашню випічку. Звичайно ж, теплі, насичені, ніжні та ваблять аромати свіжої випічки, що може бути краще.

Щоб приготувати начинку для пиріжків човники Жульєн з куркою і грибами, знадобиться наступний набір продуктів:

Куряче філе (грудка) - 350 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Печериці - 300 г Сир Моцарела (твердий) - 150 г Сметана - 2 ст. л. Сушений часник – 1 ч.л. Чебрець сушений - 1/2 ч.л. л. Сіль - за смаком Чорний перець – за смаком Рослинна олія для смаження – 2 ст. л.

Цибулю очистити і нарізати четвертинками кілець. У сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю до прозорості.

Печериці наріжте невеликими шматочками. Обсмажте гриби і цибулю на сильному вогні, періодично помішуючи. Смажимо до випаровування зайвої вологи.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками.
Коли гриби обсмажаться, додайте курку і смажте на середньому вогні до м'якості філе.

Додати сметану і варити до густоти. Потім додати сіль, чорний мелений перець, часник, чебрець, добре перемішати. Зняти з вогню і залишити остигати до кімнатної температури.

Популярні новини зараз

Доплати до пенсії: які види соціальної допомоги отримають пенсіонери

Полуницю не потрібно вкривати чим завгодно: секрети, які допоможуть відлякати гризунів узимку

"Мімоза" на столі більше не з'явиться: рецепт салату "Маркіза", який давно замінив радянську класику

Які рослини в жодному разі не можна обрізати восени: моліться, якщо ви це зробили
Показати ще

Сир натріть на крупній тертці.
В охолоджену начинку додати сир і перемішати.

Тепер приготуємо тісто.

Необхідні продукти:

Борошно пшеничне - приблизно 480 г Молоко (тепле) - 200 мл Сметана (будь-якої жирності) - 100 г Масло рослинне - 40 мл (+ для роботи з тістом) Сухі швидкорозчинні дріжджі - 7 г (20 г пресовані) Цукор – 1 ст. л. Сіль - 1 ч.л. Сода – 0,5 ч.л. л.

важливо!

  • Інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури, молоко – злегка теплим.

У миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукор і дріжджі (якщо готуєте з пресованих дріжджів, беріть в 3 рази більше, ніж сухих). Перемішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

В окремій мисці змішуємо сметану і соду.

У мисці для змішування з’єднайте борошно та сіль. Не додавайте все борошно відразу, може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в рецепті, залежно від якості борошна та його вологості.
Додати дріжджову суміш, сметану і рослинне масло. Замісити тісто.

Змастіть тісто і миску рослинним маслом. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. За цей час тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

Так тісто підходить, можна ліпити пиріжки.

Робочу поверхню змастити рослинним маслом. Викласти тісто, вимісити і нарізати шматочками.

Сформувати кульки (11-12 штук приблизно по 75-80 г). Борошно не додавати.
Накрити плівкою і залишити на 5-7 хвилин.

Кожну кульку розкачайте в пласт діаметром приблизно 14-15 см. У центр викладіть начинку (приблизно 1,5-2 столові ложки).

З’єднайте краї тіста і добре защипніть. Посередині залишити отвір, сформувавши пиріг (пиріг) у формі човника.

Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером або килимком, на відстані один від одного. Накрийте плівкою і залиште настоюватися на 30 хвилин.
Жовток змішайте з 1 ст. ложку молока і акуратно змастити цією сумішшю пиріжки. Зверху посипати кунжутом.
Випікати дріжджові пиріжки з куркою і грибами в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Враховуйте особливості вашої духовки.

Гарячі пиріжки змастити вершковим маслом, щоб скоринка була м'якою.

Читайте також:

Відлітають за пару годин: рецепт ледачих пиріжків з капустою на сковороді

Ух ти, які булочки: рецепт повітряних пиріжків з картоплею - додайте в тісто цей секрет

Про пиріжки ви забудете: швидка альтернатива з лаваша та картоплі – рецепт, який точно збережете