Щоб котлети були соковитими та ароматними, важливо правильно підготувати цибулю, що додається у фарш.
Багато кухарів часто сперечаються, що краще: нарізати цибулю кубиками або натерти на тертці. Кожен метод має свої переваги, впливаючи як на текстуру, так і на смак популярної м'ясної страви.
Цибуля також допомагає зберігати форму під час смаження, усуваючи необхідність у додаткових інгредієнтах, таких як хліб або яйця.
Досвідчені кухарі радять пюрувати цибулю, щоб досягти бажаної соковитості котлет та покращити загальний смак страви.
Ви можете створити цибульну "м'якоть", використовуючи дрібну тертку або подрібнивши цибулю. Крім того, ви можете дрібно нарізати цибулю кубиками розміром 2-3 мм і змішати їх із кілограмом фаршу.
"Дім там, де мама": Ектор Хіменес-Браво зміг повернутись до Колумбії після 2,5 років очікування
Від "хлопчика Валери" до граційної наїзниці: як зараз виглядає молодша донька Олі Поляковой Аліса і чим вона займається
Що приховує ґрунт під вашими ногами: прості кроки для отримання багатого врожаю без хімії
Ольга Сумська розповіла про небезпеку, що ховалася за її легендарною родимкою: була змушена її видалити
Для котлет із рубаного м'яса рекомендується подрібнювати цибулю ножем для досягнення найкращого результату.
Читайте також:
Ось чому борщ, вінегрет і оселедець під шубою виходять ніякими: секрети правильного варіння буряків
Рецепт ідеальної смаженої картоплі з скоринкою по-українськи: проста та ароматна страва