Зараз щосили сезон гарбуза і з нього готують буквально все. Звичайно, зараз безліч рецептів супів, салатів із гарбуза і навіть чізкейків.

А що на рахунок пиріжків? Так-так, з гарбуза виходять дуже смачні пиріжки. Вони вийдуть рум'яними, пишними та дуже апетитними. Бонусом буде те, що готувати ці пиріжки дуже легко та швидко.

Пиріжки з гарбузом, кадр з відео

Інгредієнти для тіста:

  • молоко - 250 мл;
  • цукор — 100 г;
  • дріжджі свіжі - 18 г;
  • ванілін - щіпка;
  • сіль - 1 ч.л.;
  • яйце - 1 шт.;
  • яєчний білок - 1 шт.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • борошно - 520 г;
  • рослинна олія - ​​25 мл.

Інгредієнти для начинки:

  • гарбуз - 1 кг;
  • вершкове масло - 30 г;
  • цукор — 9 ст.л.;
  • цедра двох апельсинів.

Приготування пиріжків з гарбузом:

1.В тепле молоко висипаємо ложку цукру та борошна із загальної кількості, додаємо дріжджі, перемішуємо та накриваємо рушником. Залишаємо опару на 15-20 хвилин, а потім додаємо до неї залишки цукру, сіль, ванілін.

2. Також кладемо в опару яєчний білок і м'яке вершкове масло, ретельно перемішуємо. Поступово вводимо в суміш борошно, що просіює, замішуємо м'яке і еластичне тісто. Вливаємо до тесту олію і вимішуємо ще 3-4 хвилини.

3.Змащуємо целофановий пакет олією і кладемо в нього тісто. Пакет тестом занурюємо ще один целофановий пакет, його теж ретельно зав'язуємо. Кладемо пакет із тестом у теплу воду і залишаємо на 15 хвилин. Через цей час перевертаємо пакет на інший бік і знову залишаємо так на 15 хвилин.

Популярні новини зараз

Стосується всіх, у кого стоїть газова колонка або котел: більше ніяких "жартів", інакше будуть проблеми

Підгодуйте томати йодом і одразу отримайте 2 бонуси: навіщо це роблять досвідчені городники

Яйця, гречка, хліб, а тепер і молочка: ціни у супермаркетах продовжують підніматися

Які рослини в жодному разі не можна обрізати восени: моліться, якщо ви це зробили

Показати ще

4.Для начинки очищаємо і нарізаємо гарбуз маленькими шматочками. У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і викладаємо гарбуз, посипаємо його цукром. Також посипаємо гарбуз цедрою апельсинів, перемішуємо і гасимо до випаровування вологи.

Пиріжки з гарбузом, приготування, кадр з відео

5.Тісто виймаємо з пакетів і ділимо на шматочки по 63-65 грам. Формуємо колобки та залишаємо під рушником та целофаном на 15 хвилин.

6. Розгортаємо колобки в коржики з тонкими краями і товстою серединкою. Викладаємо в коржики охолоджену начинку, запечатуємо її всередині тіста. Залишаємо пироги на розстойці ще на 15 хвилин під рушником.

7. Далі кладемо пироги швами вниз на лист, застелений пергаментом і змащуємо сумішшю молока і жовтка. Випікаємо пироги за 180 градусів 18-20 хвилин.

Читайте також:

Простий буряк допоможе зробити шедевр: рецепт яскравого салату "Юлія" з куркою .

Чорнослив та крабові палички – це вищий пілотаж: рецепт яскравого салату для свята.

Пікантна хрустка капуста по-корейськи: рецепт за 2 години - і не потрібно чекати, поки закваситися.