Українські кухарі розповіли, як приготувати апетитну та золотисту смажену картоплю, використовуючи кілька доступних інгредієнтів та базові кухонні прийоми.
Інгредієнти:
Картопля - 700 грам.
Цибуля - 1 штука.
Часник - 2 зубчики.
Сіль, чорний перець, солодка паприка – до смаку.
"Дім там, де мама": Ектор Хіменес-Браво зміг повернутись до Колумбії після 2,5 років очікування
Дзвінок, на який чекають у Кремлі: чому Трамп поки не поспішає спілкуватися з Путіним
Гороскоп на сьогодні для всіх знаків Зодіаку: зростаючий Місяць в Раку відкриє новий розділ
Мама з Чернігова закрила дитину в камері схову магазину: поліція прокоментувала резонансне відео
Рослинна олія – для смаження.
Процес приготування:
Спочатку картопля слід очистити, а потім нарізати тонкими смужками однакового розміру. Це забезпечить рівномірне приготування та підрум'янювання під час смаження.
Після нарізки картопля поміщають у холодну воду з невеликою кількістю солі та залишають приблизно на 20 хвилин. Цей крок допомагає позбутися зайвого крохмалю.
Після замочування воду зливають, а картопля промокають паперовими рушниками, щоб видалити вологу - критичний крок для досягнення хрусткої скоринки.
Сковороду попередньо розігрівають із шаром рослинної олії. Коли масло досягає потрібної температури, додають картопляні смужки і обережно перемішують, щоб рівномірно покрити їх.
Картоплю обсмажують з обох боків до утворення золотистої скоринки, трохи зменшуючи вогонь під час процесу, щоб уникнути підгоряння.
Коли він майже готовий, до сковороди додають дрібно нарізану цибулю. Суміш регулярно помішують, щоб забезпечити рівномірну карамелізацію.
Як тільки цибуля стане м'якою, а картопля повністю приготується, посипають меленим чорним перцем і солодкою паприкою. Наприкінці додають подрібнений часник для надання аромату та смаку. Страву залишають на вогні ще на дві хвилини, щоб усі спеції гармонійно змішалися.
У результаті кінцевий результат - ароматна і хрумка картопляна страва з ніжною начинкою і насиченим, злегка пряним смаком. Короткий етап замочування та ретельне сушіння необхідні для отримання правильної картоплі, а поєднання спецій та ароматизаторів виводить страву за рамки звичайної.
Раніше «hyser» повідомляв, хрусткі картопляні зрази з ніжними грибами: простий рецепт, коли душа хоче свята
Як повідомляв «hyser», таких пасок на Великдень ви ще не їли: рецепт повітряної смакоти в склянках