Те саме морозиво пломбір із діства: рецепт легендарного "сендвіча"

Є щось особливе у домашньому морозиві. Це не просто солодке частування - це нагадування про ті дні, коли ми бігали босоніж по дачі, їли все солодке поспіль і вірили, що літо ніколи не закінчиться.

Пломбір, приготовлений своїми руками, виходить таким же, як у дитинстві: щільним, вершковим, і без всієї цієї хімії з магазину. Хочеш — додай ваніль, хочеш — горішки, шоколад чи полуничне варення з бабусиного підвалу. Все по-дорослому, але з душею дитини.

Що потрібно (інгредієнти на ~1 л морозива):

• Вершки 33-35% - 500 мл (це важливо: чим жирніше, тим смачніше)
• Згущене молоко (краще ГОСТ, без рослинних жирів) - 1 банка (приблизно 380 г)
• Ванільний екстракт або ванілін - за смаком

Як готувати:

1. Вершки охолодити до мінімуму – ідеально залишити їх у холодильнику на ніч.
2. Зби вершки міксером до м'яких піків — щоб вони тримали форму, але не перетворилися на масло.
3. Акуратно влий згущене молоко, додай ваніль. Все перемішай лопаткою ніжно, не збиваючи.
4. Готову масу переклади в контейнер, розрівняй, накрий кришкою або плівкою.
5. У морозилку - на 6-8 годин, краще на ніч. Кожні 2–3 години можна діставати та перемішувати, щоб не було кристаликів льоду. Але якщо ліньки - і так вийде кайф.

А тепер магія смаку:

Добавки – це твоя особиста арт-студія:

• Крихітка шоколаду або тертий білий - для ласунів
• Подрібнені горіхи, особливо смажені...
• Ягідне пюре - полуниця, малина, чорниця
• Карамельний соус або варене згущене молоко - просто космос
• Шматочки печива чи вафлі – hello, дитинство!

Як подавати?

Та хоч у мисці, хоч у склянці, хоч між двома печінками — як сендвіч! Можна зверху збризкати сиропом, прикрасити листочком м'яти або просто витягнути ложку прямо з морозилки і стояти на кухні, як 2003-го.

Читайте також:

Курка, гриби, кукурудза: перевірене поєднання у зручному салаті, рецепт легендарної страви.

Банановий торт з какао та ніжним сирним кремом: десерт, який закохує з першого шматочка.