Інгредієнти для цього рецепту потрібні звичайні, які майже завжди є вдома:

  • Сосиска – 6 шт.
  • Ряжанка – 150 мл, можна замінити на кефір із середнім відсотком жирності;
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Борошно – 8 ст. з гіркою
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сіль - 1 щіпка (-і)
  • Олія - ​​500 мл для смаження

важливо!

  • Борошно в цьому рецепті можна використовувати звичайну пшеничну або замінити на кукурудзяну, тоді кляр вийде ще повітряніше.

Очистити сосиски від захисної плівки. Якщо сосиски довгі або дуже великі, розрізати їх на 2 частини. Нанизати кожну сосиску на дерев'яну паличку.

Якщо сосиски їтимуть діти прямо з палички, тоді потрібно зрізати гостру частину.

Вбити одне яйце в ряжанку. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Якщо ряжанка дуже холодна, тоді її потрібно підігріти 30-40 секунд у мікрохвильовій печі. Додати дрібку солі і все змішати до однорідності.

Я спеціально використовую склянку для приготування кляру, щоб потім було зручно занурювати туди сосиски.

Популярні новини зараз

Заклик до свідомих громадян: як кожен українець може долучитися до очищення держави від пропаганди

ЗМІ: Компанію Bill_line («АйТіБіт») та благодійний фонд «Шлях сердець» білоруса Артема Ляшанова мають негайно перевірити правоохоронні органи

Ванга зробила таємне передбачення для Зеленського. Що говорить пророцтво
Показати ще

Змішати борошно із содою. Всипати частинами борошно з содою у склянку з ряжанкою. Все змішати до однорідності, маса має бути без грудочок.

Перевірити готовий кляр, він має бути досить густим і важко стікати, навіть падати з віночка. Борошно може знадобитися трохи більше, ніж зазначено в інгредієнтах. Все залежить від якості борошна, густини ряжанки та розміру курячого яйця.

Влити олію в сотейник, що менше обсяг сотейника, краще. Прогріти масло на вогні трохи нижче за середнє. Якщо у вас є фритюр, можна використати його.

Занурити сосиску на паличці в кляр, рівномірно його розподілити прокрутивши сосиску. Вийняти сосиску в клярі зі склянки і занурити в розігріте масло. Олія повинна повністю покривати сосиску в клярі.

Сосиска може випливати, тоді її потрібно притримувати за паличку.

Прокручувати сосиски в гарячому маслі, так форма у сосисок у клярі буде ідеальною, і вони поступово просмажаться.

Смажити сосиски в клярі на середньому вогні до утворення золотистої скоринки з усіх боків.

Готові сосиски виходять рум'яними, засмаженими, зі смачною і хрусткою скоринкою. Подати до сосисок у клярі можна улюблений соус чи кетчуп. Таку цікаву страву можна приготувати на дитячий день народження або будь-яке інше свято.

Читайте також:

Вони розлітаються швидше за насіння: рецепт апетитних сирних паличок у лаваші та клярі

Готуються дуже швидко: рецепт апетитних крабових паличок у клярі на сковороді

Можна готувати і на свята, і будь-якого дня: рецепт свинини в клярі по-китайськи

Захочеться з'їдати по кілька штук: рецепт справжніх сардельок у клярі по-київськи