Этот рецепт пасхального кулича создает удивительно вкусное и ароматное угощение, которое приносит радость пасхальных праздников.
Это ностальгический рецепт, который связывает нас с детскими воспоминаниями — точно такого, как пекли ее бабушка и мама.
Ингредиенты:
Для закваски для теста:
250 мл молока.
1 ст. л. сахара.
Перерасчет пенсий 1 апреля провели по новым правилам: что ждет работающих пенсионеров
"Шахеды" летают и скидывают взрывоопасные предметы: в МВС предупредили украинцев, увидите это - не приближайтесь
Картофельные ростки: сокровище, которое вы выбрасывали зря, почему опытные огородники так не делают
Ведущий "Говорит вся страна" Алексей Суханов неизлечимо болен: "Все, кранты"
2 ст. л. муки.
50 г свежих дрожжей или 3 ч. л. сухих дрожжей.
Для теста:
6 ст. л. сахара.
0,5 ч. л. соли.
2 ст. л. растительного масла.
3 яйца.
1 ст. л. сметаны.
100 г масла (размягченного).
Изюм и клюква (или любые сухофрукты) по вкусу.
Щепотка куркумы (для цвета).
500 г муки (плюс дополнительно для замешивания).
Инструкции:
Начните с подогрева молока и вылейте его в большую миску. Добавьте сахар, муку и дрожжи, затем взбейте все вместе до однородной массы. Оставьте смесь в теплом месте на 15-20 минут, чтобы активировать дрожжи.
Как только закваска поднимется, добавьте в смесь сахар, соль, растительное масло, чайную ложку куркумы для цвета и сметану. Все тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. На этом этапе добавьте промытый изюм и клюкву (или другие сухофрукты) и размягченное масло. Возможно, вам придется добавить больше муки, если тесто покажется вам слишком липким. Тесто должно быть мягким, но не слишком тяжелым или плотным.
Затем месите тесто около 10 минут, при необходимости добавляя муку, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в глубокую миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем. Дайте ему подняться примерно 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое.
Как только тесто поднимется, разделите его на порции и сформируйте из них небольшие куличи. Поместите их в формочки, оставив место для дальнейшего подъема. Дайте им отдохнуть в течение 25-40 минут.
Разогрейте духовку до 200 °C. После нагрева поместите пасхальные куличи в духовку и немедленно снизьте температуру до 180 °C. Выпекайте в течение 30-45 минут, в зависимости от размера форм. Более крупным куличам потребуется больше времени.
После выпечки дайте куличам остыть. Украсьте их по своему вкусу глазурью, посыпкой или любыми другими праздничными украшениями.
Напомним, секреты идеальной выпечки на Пасху: как правильно выбирать дрожжи для паски
Раннее «hyser» сообщал, дефицит яиц перед Пасхой и резкий рост цен: чего ждать на главный христианский праздник
Как сообщал «hyser», нежная и сочная буженина на Пасху: рецепт вкуснейшего мяса, которое круче шашлыка