Зараз саме час приступати до приготування кабачкової ікри, оскільки всі овочі починають дешевшати, дістати їх не складно.

Якщо ви хочете скуштувати кабачкову ікру за оригінальним єврейським рецептом – цей матеріал якраз для вас.

Отже, що нам знадобиться для приготування кабачкової ікри за єврейським рецептом:

3 средних кабачка

2 стиглих соковитих груші

1 велика цибулина

Популярні новини зараз

Тепер буде легше: графіки відключення світла 23 листопада – Укренерго потішило українців

Це мають зробити всі клієнти ПриватБанку до 1 грудня 2024 року: що потрібно встигнути

Лимон для схуднення не вранці, а перед сном: як правильно вживати, щоб кілограми танули

Гідна страва для новорічного столу: рецепт салату "Сніжок" з куркою та кукурудзою, щоб хоч десь був сніг
Показати ще

2 зубчики часнику

1/2 склянки волоських горіхів (або інших горіхів на ваш вибір)

3 столові ложки рослинної олії

Сіль та перець за смаком

1/2 чайної ложки меленої кориці (за бажанням)

Процес приготування кабачкової ікри за єврейським рецептом:

Почніть з підготовки овочів та фруктів. Кабачки вимийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Груші вимийте, очистіть від шкірки та насіння, також наріжте кубиками. Цибулю наріжте, а часник подрібніть.

У дрібній сковороді обсмажте волоські горіхи без олії до легкого запаху та золотистого кольору. Остудіть їх, потім подрібніть грубо, залишивши деякі шматочки текстури.

У великій сковороді або каструлі розігрійте олію на середньому вогні.

Додайте нашатковану цибулю і обсмажуйте її до м'якості та золотистого кольору.

Потім додайте нарізані кабачки і тушкуйте їх разом із цибулею, поки вони стануть м'якими (приблизно 5-7 хвилин).

Після цього додайте нарізані груші та часник, продовжуйте гасити ще 5-7 хвилин, поки груші не стануть м'якими та ніжними.

Наприкінці додайте подрібнені волоські горіхи, сіль, перець та мелену корицю (якщо використовуєте). Перемішайте всі інгредієнти і готуйте ще кілька хвилин, щоб аромати з'єдналися.

Спробуйте і в разі потреби відрегулюйте приправи до смаку.

Подавайте кабачкову ікру з грушами та горіхами як гарячу чи холодну страву. Воно відмінно підійде як начинка на канапе, дип для чіпсів або просто як самостійна страва.

Читайте також:

Підвищення податків у серпні: хто з українців має заплатити ще більше

Терміново несіть добавку: рецепт кабачкового закусочного кексу з сиром та горіхами

Коли вже закінчиться війна: Андрусів розповів про жовтень-листопад