Ніжинський салат з огірків - це одна з найбільш відомих холодних закусок, яку можна і навіть потрібно заготовляти на користь зими. Приготування такого салату не складе значних труднощів і не займе багато часу, зате він стане незамінним доповненням до обіду і вельми апетитною прикрасою святкового застілля.

Щоб приготувати салат Ніжинський із огірків на зиму, потрібно підготувати такі продукти:

  • огірки - 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
  • цукор — 0,5 чайної ложки;
  • перець горошок – 6 шт;
  • сіль — 2 чайні ложки;
  • оцет 9% - 1 ст.л;
  • кріп свіжий - 50 г.

Якщо хочете, щоб домашня заготівля порадувала красою, тоді відберіть огірочки за розміром – вони мають бути однаковими. З іншого боку, для цього салату підійдуть навіть великі огірки, тільки з них потрібно зняти шкіру.

Огірки потрібно добре вимити у холодній воді, а потім можна залишити у ємності з нею на всю ніч. Це надасть їм той самий, відомий хрускіт.

Наріжте кожен овоч тоненькими кільцями, а цибулю поріжте у формі півкілець. Кріп можете порубати якомога дрібніше. Стебло також підійде, тож викидати його не потрібно. Змішайте всі продукти у зручному для цього посуді.

Простерилізуйте банки та не забудьте про кришки.

Популярні новини зараз

Народилася красивою, але... Раміна Есхакзай розповіла, чи робила щось зі своїм обличчям

Тіна Кароль не змогла обійтися без Світлани Лободи на концерті: "Хто така?.. Краще співатиму"

У Софії Ротару з'явилися термінові справи в Москві: планує отримати щонайменше 500 тис. доларів

Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Показати ще

У кожну банку кладемо по 2 горошини перцю, а зверху поміщаємо огірки. Щільно утрамбуйте овочі.

Далі засипайте однакову кількість солі, цукру та оцту в кожну банку та заливайте окропом прямо по горловину.

Розігрійте духовку до 100 градусів за Цельсієм та відправте в неї банки з огірками на 5 хвилин. Через цей час збільште рівень потужності духової шафи до 120 градусів і продовжуйте готувати рівно 10 хвилин.

Дістаньте банки, дайте вмісту охолонути, а потім закочуйте стерильними кришками.

Бажано відправити на зберігання у прохолодне місце, щоб ніжинський салат із огірків на зиму порадував вас якомога довше.

Читайте також:

Від цієї закуски всі будуть у захваті: рецепт салату з помідорами, цибулею та оселедцем на зиму

Захочеться накладати ложками: рецепт єврейського салату з кабачків та баклажанів на зиму

Така закуска шикарно піде під картоплю: рецепт салату з капусти з яблуками на зиму

Захочеться облизати тарілку: рецепт салату з баклажанами, куркою та болгарським перцем