Поєднання яблук і моркви – один із найкращих засобів для зміцнення імунітету, який суттєво слабшає восени та взимку.
Морква – 330 г Яблуко – 300 г Молоко – 120 мл Манна крупа - 50 г Яйця – 2 шт. Масло вершкове для змащування форм – 30-40 г Вода - 30 мл Сіль – 1 щіпкаМоркву очищаємо (вага очищеної моркви – 300 г) та натираємо на середній тертці.
Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини та вирізаємо насіннєву коробку (вага очищеного яблука – 230 г). Натираємо яблуко на середній тертці.
Далі моркву та яблуко необхідно з'єднати в товстостінній каструлі, додати 30 мл води. Ставимо каструлю на маленький вогонь і накриваємо кришкою, періодично помішуючи, тушкуємо моркву з яблуком приблизно 10-15 хвилин до м'якості.
Після цього вливаємо в каструлю молоко, додаємо щіпку солі та всипаємо манну крупу. Все перемішуємо.
Постійно помішуючи, готуємо на невеликому вогні ще 2 хвилини. Манка набухне і суміш стане більш однорідною.
Тепер буде легше: графіки відключення світла 23 листопада – Укренерго потішило українців
Польща зібралася перекрити кордон із Україною
Огірки будуть ніжними та смачними: як молоко допоможе отримати ідеальний урожай
Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Забираємо каструлю з вогню, даємо суміші повністю охолонути.
Потім відокремлюємо яєчні жовтки від білків (яєчні білки відправляємо в ємність для збивання). Жовтки додаємо в охолоджену яблучно-морквяну суміш.
Міксером збиваємо суміш із жовтками 30-60 секунд, до однорідності.
Духовку вмикаємо для розігріву до 180 градусів.
Яєчні білки збиваємо у міцну піну. Збиті білки додаємо в яблучно-морквяну суміш.
Все обережно перемішуємо лопаткою або ложкою до однорідності.
Форми для випічки змащуємо вершковим маслом, заповнюємо масою, що вийшла. Поверхню суфле присипати корицею.
Далі потрібно поставити формочки в жароміцну форму великого розміру, дно застелити пекарським папером. Налити в неї гарячу воду, так щоб форми занурилися у воду до половини висоти. Поставити форми із суфле в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25÷30 хвилин.
Випікати суфле потрібно доти, доки воно не підніметься і не стане золотистого кольору.
Готове суфле має постояти ще трохи у закритій духовці. Суфле під час випікання підніметься, а при остиганні трохи опуститься.
Охолоджене суфле можна витягнути на тарілку або подавати прямо у формах.
Суфле при подачі, як правило, доповнюють сметаною та ягодами.
Читайте також:
Осінні мотиви і Хелловін: рецепт незвичайного морквяно-лимонного варення, яке готують восени
Допоможе цибулиння: як правильно зберігати моркву на балконі, щоб вона не псувалася до весни
Таке розмітять і дорослі, і діти: рецепт чудового курячого філе в морквяному клярі