Насолоджуватиметеся і взимку, і навесні: як зробити домашній "живчик" з пізніх сортів яблук

"Живчик" - це освіжаючий фруктовий напій, який люблять багато дітей та дорослих. Його можна купити в магазині, але набагато смачніше та корисніше приготувати його самостійно.

Докладніше про приготування домашнього "живчика" з пізніх сортів яблук читайте у нашому матеріалі.

Для приготування домашнього "живчика" з пізніх сортів яблук нам знадобиться:

• 18 кг яблук
• 15 л води
• 600 г цукру
• 1-3 ч. л. лимонної кислоти

Спосіб приготування домашнього "живчика" з пізніх сортів яблук:

1. Яблука добре промиваємо і нарізаємо на невеликі шматочки, не видаляючи серцевину та зерна.
2. Кладемо яблука у велику каструлю та заливаємо їх водою.
3. Доводимо воду до кипіння, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо на 24 години.
4. Через день переливаємо напій через сито, видаляючи яблука.
5. До рідини додаємо цукор та лимонну кислоту.
6. Ставимо напій на вогонь і доводимо до кипіння.
7. Після закипання варимо напій протягом 5 хвилин.
8. Розливаємо напій сухими стерилізованими банками.
9. Відразу ж закриваємо банки стерилізованими кришками, обережно пакуємо і залишаємо до повного остигання.
10. Зберігаємо "живчик" у прохолодному місці.

Рекомендації:

• Для приготування "живчика" можна використовувати будь-які яблука, але найкраще підходять кисло-солодкі сорти.
• Кількість лимонної кислоти регулюйте залежно від насолоди яблук. Якщо яблука дуже солодкі, лимонну кислоту можна не додавати або додати зовсім небагато.
• Якщо ви бажаєте приготувати "живчик" густішим, то можете додати до нього трохи крохмалю. Для цього розведіть у невеликій кількості води 1 столову ложку крохмалю та додайте до гарячого напою.

Читайте також:

Бульйон буде ідеально прозорим і наваристим: хитрість, яку використовували наші бабусі

Один із найсмачніших і правильних рецептів: як приготувати капусту "Провансаль"

Ця страва підкорить усю сім'ю: рецепт запіканки з картопляного пюре з м'ясним фаршем