Картоплю очистіть та наріжте середніми скибочками. Перекладіть картоплю в каструлю, залийте чистою холодною водою (350 мл) і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, посоліть її, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть картопля 20-25 хвилин, до м'якості скибочок.
Потім воду з картоплі злийте в окрему ємність. Картоплю розімніть у пюре. Додайте до пюре 2 ст. ложки картопляного відвару та перемішайте. Пюре не повинно бути надто щільним або рідким. Для приготування сирників знадобиться 330 г картопляного пюре.
Сир перекладіть у миску і розімніть вилкою, розбиваючи великі грудочки.
До сирної маси перекладіть картопляне пюре. Перемішайте до однорідності.
У сирно-картопляну основу вбийте яйце, всипте борошно (30 г), цукор і 1 щіпку солі.
Перемішайте до однорідності.
Ви закохаєтеся в цю страву: рецепт вінегрету в лаваші з додаванням квасолі
Його називають "Весняна насолода": рецепт салату з молодою редискою, куркою та яйцем
Три найсильніші молитви на Радоницю: як треба згадати близьких
Для котлет та нагетсів: як вдома приготувати панірувальні сухарі
Вологими руками сформуйте з сирно-картопляного тіста круглі плескаті коржі і запануйте їх у борошні (30 г). У мене вийшло 8 сирників вагою 80-90 р.
Розігрійте сковороду з олією (50 мл) і обсмажте картопляні сирники на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
Читайте також:
На одній порції ви не зупинитесь: рецепт ніжних сирників із вишневою начинкою
Цей сніданок стане вашим коханим: рецепт запечених помаранчевих сирників
Незабутня ніжність: рецепт запечених сирників із полуничним соусом
Таку смакоту захочеться їсти щодня: рецепт ніжного та апетитного львівського сирника
Помилка, про яку багато хто не знає: чому на сковорідці постійно пригорають сирники чи котлети