Яловичий язик, перетворений на холодець, є чудовим делікатесом, що заслуговує на увагу при особливих подіях.

У представленому рецепті ми пропонуємо вам створити чудову страву, яка буде не тільки смачною, а й красиво подана. Навчимося готувати холодець з яловичим язиком, який чудово поєднуватиметься з хріном, гірчицею та ароматним бородинським хлібом.

Інгредієнти:

  • Яловичий язик – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець – 7 горошин
  • Зелень (для прикраси) – пару гілочок
  • Сіль за смаком
  • Вода (очищена) – 3,5 л

Кроки приготування:

  1. Почнемо з яловичого язика. Очистіть його, промийте та залийте холодною водою, після чого дайте йому проваритись протягом 15 хвилин.

  2. Поміняйте воду і додайте в бульйон, що готується, лавровий лист, чорний перець, а також цибуля і морква, попередньо очищені. Варіть цей ароматний склад на повільному вогні протягом 3,5 годин.

    Популярні новини зараз

    Снігу по пояс і мінус 15: "Льодовиковий період" увірвався в Україну - погода на вихідні влаштує Апокаліпсис

    Відключення світла завтра, 22 листопада: Укренерго озвучив графіки – заряджайте павербанки та ліхтарики

    Син Віктора Павліка заробляє гроші в 3 роки: Катя Репяхова розповіла, що робить

    Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни
    Показати ще

  3. Після того як бульйон просочився смаком овочів та спецій, виловіть овочі. Викиньте цибулю, а моркву наріжте на апетитні шматочки. У бульйон додайте сіль, подрібнений часник і варіть ще півгодини.

  4. Остудіть приготований яловичий язик і наріжте його пластинами. Потім акуратно викладіть скибочки язика в тарілки, додавши також барвисті шматочки моркви.

  5. Процідіть бульйон, використовуючи марлю, щоб отримати чистий та насичений смак. Потім влийте його в тарілки з язиком і прикрасьте зеленню.

  6. Але найважливіше - холодець, що охолонув, слід помістити в холодильник і дати йому повністю застигнути протягом 8 годин, щоб всі смакові нюанси міцно з'єдналися. Таким чином, ви отримаєте справжній кулінарний твір гурмана.

  7. Смачного!

Читайте також: